野香葱烧豆腐
食材
老豆腐1块、野香葱1把、大蒜适量、老姜适量、郫县豆瓣1勺、盐少许、酱油适量
做法
1、准备野香葱洗净，切成小段，姜蒜切末，老豆腐切小块。锅中倒入少许油、下入豆腐丁。
2、煎至表面金黄色、大概煎二十分钟左右、中火、煎时候要不停翻面、起锅。锅中倒入少许油、下入姜蒜末炒香。
3、下入郫县豆瓣，炒出红油，下入半碗水，适量盐，酱油烧开。下入煎好的豆腐丁烧1分钟左右，下入野葱、炒均匀即可。
清炒猪肝
食材
猪肝400克、盐少许、生抽2勺、糖少许、料酒适量、油适量、白醋1勺、淀粉1小勺、老姜1块、香葱适量
做法
1、猪肝买回来后去掉筋膜，切成薄片，2-3mm为宜，不用太薄。
2、然后用少许盐，适量料酒再加1勺白醋用手抓匀，腌10分钟。
3、过10分钟后冲洗掉腌料，用清水浸泡去除血水。
4、准备好葱姜，姜切片，葱切段。
5、清洗干净的猪肝加入少许的盐，2勺生抽和适量料酒，再加一小勺的淀粉拌匀。
6、锅中倒入适量油，爆香老姜。
7、倒入加了调料的猪肝，大火快速翻炒均匀。
8、等猪肝变色后加入一点点糖调味提鲜。翻炒均匀后即可熄火，熄火前加入香葱。
菠萝炒西兰花
食材
西兰花适量、菠萝适量、油适量、盐适量、蒜适量、糖适量、胡椒粉适量
做法
1、菠萝去皮切块，将果肉切成块状，在稀释的盐水或糖水中浸泡，浸出甙类，然后再吃。
2、西兰花洗净掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后捞起再次的冲洗干净。
3、锅中加入适量的水，水开加一勺盐，下入洗干净的西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。
4、大蒜去皮洗净切片，炒锅加入适量的油，爆香大蒜片。
5、下入西兰花翻炒，这菜适合大火快速翻炒，营养不流失还能保持食材的鲜艳度。
6、加入菠萝翻炒，同样大火快速翻炒，大约半分钟左右即可。
7、加入盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
8、出锅装盘。切点红椒点缀一下，养眼还增加食欲。
姜丝鱼汤
材料：鲈鱼或鲫鱼1条，老姜数克切丝、米酒水适量
做法：
1.鱼洗净，切块备用。
2.锅内放少许胡麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放米酒，淹没鱼身即可、放姜丝。
3.快火加热，至鱼汤变浓变白，约十五分钟出锅，葱段辣酱点缀装饰。
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