【最爱的这锅汤，日常与过节都离不开它，好喝又营养，还能预防感冒】今天已经是腊月二十七了，中国民谚称“腊月二十七，宰鸡赶大集”。在过去，这一天家家户户要宰杀自家的家禽，还要赶集、采购。与平日以购缺卖余为主要目的的赶集相比，腊月二十七赶集主要是买卖年节，如鞭炮、春联、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种礼品、女孩子的各种头花饰物等。这一天，各地的集市都十分红火热闹！当然现在就没这么讲究了，想要的东西随时都可以买到。
今天一早我就去菜场买了一个草鸡回来，要说不管是日常饮食还是逢年过节，这鸡汤那是离不开的美味。最近这几天又是阴雨绵绵，所以决定给家人炖锅热腾腾的鸡汤，既可以暖身又可以提高身体抵抗力，袪除寒冷，预防感冒。今天买的鸡比较大，所以分了2次吃，鸡汤用的是鸡翅和鸡骨架一起炖的，鸡腿和鸡胸肉另作他用。我还在鸡汤里加了点本地的特色美食水面筋塞肉，汤水变得更加的鲜美。水面筋塞肉主要出现在无锡、昆山等地，它的制作原理跟面筋塞肉一样，只不过面筋塞肉一般指的是油面筋塞肉，而水面筋就是没有经过油炸的面筋，用它塞上肉后，通常和鸡汤一起炖着吃，那真的是鲜上加鲜呀！
《水面筋炖鸡汤》主料：草鸡半个、水面筋塞肉5个；辅料：料酒、盐、葱姜、枸杞子；
做法：1、半个鸡放入锅中焯水，水里加点葱姜；2、煮至变色捞出，用温水洗净血沫，沥过水份；3、把鸡放入电炖锅中，加入适量开水，炖煮45分钟；4、炖了半小时后，加点盐调味；5、加入水面筋塞肉再一起炖15分钟；6、时间到，倒入小砂锅中即可；
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