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上周和朋友们去吃烤牛肉，发视频和大家分享，没想到很多人留言说：“你这不是减重！”“减重不能吃烤肉！”
不吃饭还可以，但如果让我不吃肉……好不容易爬到食物链的顶端，难道只吃素？我并不是反对吃素哈，世界原本就是多元化的。但对于我这种肉食动物来说，重是要减的，肉也得吃。
现场的画风是这样的……
减重不能吃肉只能吃素？这个误会可真是太大了！
事实上，很多人减重减不下来，就是因为没有摄取足够的蛋白质。美国流行的“低醣减脂法”中，每一餐至少要吃20克的蛋白质，而蛋白质主要的一项来源就是肉。
减重更应该吃肉？
再强调一下哈，“都市修行实验室”不是科学研究机构，我们没必要弄懂太复杂的理论，了解基础常识，知道是怎么回事就够了。
1、吃肉才能长肉，长肉才能减掉脂肪啊
别一听到长肉就害怕哈。
减重是要减掉脂肪，但肌肉还是很有用的。肌肉比重的增加，可以提高基础代谢，帮助消耗更多热量。
吃蛋白质能够帮助肌肉的修复和生长，对减重有好处。
2、吃肉可以消耗更多能量
吃东西也是要消耗能量的。
身体消化和吸收的过程需要消耗能量，而消化蛋白质要消耗更多的能量，占了基础代谢的30%，但消化碳水化合物和脂肪只有5%左右。
3、吃肉能帮你管住嘴巴
减重最怕就是吃不饱，嘴巴停不下来，很多人坚持不下去就是因为控制不了食欲。所以更要吃肉了，因为蛋白质的分子量较大，在体内的代谢时间较长，可以长时间保持饱腹感，有助于控制饮食量。
4、吃肉可以控制“肥胖荷尔蒙”的产生
我在之前的文章里提到很多次了，减重很重要的一个环节是控制血糖的上升速度，避免身体产生太多胰岛素，胰岛素又叫“肥胖荷尔蒙”。而蛋白质就可以延缓餐后血糖的上升速度。
高蛋白会不会伤害肾脏和痛风？
目前并还没有科学研究证明蛋白质会伤害肾脏。
痛风患者通常都会被要求吃低蛋白质、少豆类的食物，导致大家都觉得高蛋白质会引发痛风。
但痛风的根源是嘌呤，然后才是蛋白质。也有外国的科学家提出，果糖（以及蔗糖、砂糖）和其他原因更像是痛风的凶手，碳酸饮料里的磷酸也是其中之一。
我不是医生，也不是营养学家，如果你的身体存在健康方面的问题，在减重之前，还是先问问医生更安全。
要吃肉不等于乱吃肉
每天都要吃肉，但要选择好的肉来吃。吃含有高蛋白的肉，尽量少吃或者不吃含有高脂肪的肉。
牛、鱼、鸡胸肉，就是蛋白质含量高，脂肪含量低的好肉。猪肉也能吃，但它的脂肪含量偏高，不是最好的选择。
特别推荐牛肉，牛肉是减重饮食里很重要的一个。它的蛋白质含量很高，脂肪含量却很低，还含有很丰富的微量元素，营养价值高。
100克白米饭116千卡将近90%都是碳水，而100克牛肉106千卡76%都是蛋白质。
我们之前说过，白色碳水化合物只会让你吃得多还饿得快，但蛋白质则会让你饱腹感更长，而且吸收和消化蛋白质都要耗费更多的能量。
烹饪的时候放少量油脂，用烤或煮的方式能更好的控制脂肪的摄入。所以啊，烤牛肉不仅不会让你发胖，还会减脂。
当然，要适量哈，根据身体需要每餐100-200克牛肉，多了吃啥都会胖。
椰子油就是椰子肉榨取的哈，有一股清香，低温时是如图的白色固体，现在这个季节常温下都是液体形态了
减重也要吃油，但要吃好的油脂。像是顶级初榨橄榄油，可以用来做沙拉或低温烹制。
但橄榄油冒烟点比较低，不适合用来煎炒。高温可以用夏威夷果油，但不好买，椰子油也是个不错的选择，找机会我们再细说下椰子油哈。
吃大量蔬菜和喝大量的水
减重要吃足够的肉，但同时还要吃大量的蔬菜和喝大量的水。不吃蔬菜肯定是不行的，容易导致便秘。
至于喝水，每餐保持摄取至少20克蛋白质，人也会很容易口渴，因为身体消化蛋白质需要大量水分。
另外，为了确保减脂时肝脏运作如常，也要多喝水，水是蛋白质分子在体内各种作用的基础。
有些朋友不吃肉或者不爱吃肉怎么办？那就要通过其他方法补充蛋白质了，像是吃蛋和豆类，还可以通过蛋白粉来补充。
经常看到有人说减重没坚持下去。作为一个肉食动物，我觉得减重不给吃肉，很容易坚持不下去……
只有人性化的，做起来不痛苦的方法，才有可能坚持下去，看到成果。
珞宁的布鲁克林21天减重食谱，第一天
今天是5月7号，我的第二阶段计划的第一天。今天早上空腹量了体重60.6公斤，竟然比周日还要高。
我是周六作弊日，周日便从59.5公斤升到了60.4公斤。不过呢，我倒没啥焦虑，一是体脂秤会有偏差，二是大姨妈前夕体重容易增加，1-2公斤都是正常。
关于体重这事儿，单独开文讲一讲哈，要看但也不能只看体重。
早餐和午餐、晚餐都是按食谱来。
中午是外卖的鸡胸肉沙拉配油醋汁。
午餐后的咖啡叫了一杯防弹，想试下这个的减脂效果怎么样，很有饱腹感，完全不需要下午茶了。
晚餐是煎牛排配什锦蔬菜，蔬菜要加橄榄油和调味，拍图了忘了，当然吃的时候没忘……感觉今晚的量有些多，没吃完就饱了，明天要适当减少。
另外，柠檬榨汁滴在肉和蔬菜上，对减脂也有帮助。今晚没加豆子，感觉那杯咖啡现在还有饱腹感，完全不缺热量的说……
有朋友问为啥是晚上煎牛排？好吧，因为这个食谱基本上是考虑上班的亲们，午餐并没有时间煎牛排啊，在外面吃也不那么方便。
食谱中的午餐和晚餐可以对调，根据每个人的具体情况吧。
好了，就写到这儿了。你的第一天感受如何？欢迎留言，我尽量早一点回复，如果比较晚了也别嫌弃哈……
再PS一下，昨晚有朋友说我音频的语速太快了，今天尽量放慢了些，不过还是习惯了快语速，大家凑合听哈。
作者介绍：珞宁，“都市修行实验室”主理人，曾任外企高管、杂志主编、世界小姐中国赛区培训师。都市修行的探索者和导航者，变瘦变美不焦虑，这才是修行。
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