杂粮面包
原料食材：
膳食纤维面包粉800克杂粮200克 酵母10克改良剂3克糖60克盐15克炼乳20克水630克左右燕麦片、核桃仁、芝麻适量
制作工艺：
先将干性材料拌匀后加入水，中速搅拌至面筋初步形成阶段，加入炼乳快速搅拌至面筋8成，最后加入麦片、核桃仁、芝麻拌匀即 可。松弛15分钟即可分割、整形。注：100-150克/个。
基本发酵30分钟 温度28度 面团温度26—28度最后醒发38度 湿度75%烘烤：200/190度 时间：20分钟特点：营养、健康的美食。
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