随着春季的到来，很多小花小草们都恢复了生机。其中少不了的还有很多知名野菜，如荠菜、马齿苋、蒲公英、蕨菜、苦菊等等。采摘回来后，焯水做馅，或晾晒成干泡水喝，都是养生食疗的好办法。而每回人们在采摘野菜时，往往在潮湿避光的地方还能看到很多小蘑菇。
有的蘑菇颜色还非常鲜艳，看起来很新鲜。人们想如果放着这样的蘑菇不摘，岂不是太可惜了。既然外面的野菜都可以食用，那野蘑菇也能吃了。于是，有的人看到鲜艳的小蘑菇后，就会拿回家做蘑菇宴，可这样的蘑菇，我们真的可以放心食用吗？
这回大家的担心，真不是多余的了。每年因为蘑菇中毒的事件都不少，尤其是野外的蘑菇，因误食用有毒的蘑菇，出现食物中毒的人，甚至是肾脏衰竭的人都时有发生。
而对于野菜，安全起见，不建议大家采摘环境污染较大地方的野菜，如公路旁、公园里等等，这样的野菜中可能会有农药等成分，食用起来没有安全保障。同时，也不建议大家采摘自己不认识的野菜，这样的野菜很有可能是毒性植物，存在未知的危险。
对于蘑菇也是如此，尤其是颜色鲜艳的蘑菇， 不要被它们的外表给迷惑了。通常情况下，几乎是颜色越鲜艳的越有毒，反而我们觉得不好看的，非常单调的白色蘑菇，实则是安全的。
但为了身体健康，以及预防食物中毒，我们也不差这些钱，去超市购买有安全保障的蘑菇是最好的。
另外，大家也不要相信验证植物有没有毒的做法了，如用银针试、吃完野外蘑菇吃大蒜等，这样的做并不安全。目前为止，日常生活中还没有哪一种鉴别办法，可以试出植物有没有毒。更不要等吃完野生蘑菇后吃大蒜了，大蒜并不解毒。
至于大蒜传言中的那些好处，如预防心血管疾病、抗癌、消炎消毒、抗氧化等等，都没有确切的证据，大家也就不用把全部的希望都放在大蒜上了。所以，大家想吃野味的话，食用自己和家人熟知的野菜即可，对于其他食物还需谨慎再谨慎。
一旦在食用后出现疑似食物中毒的表现，如腹泻、腹痛、头晕乏力、恶心、呕吐等，就要停止食用，严重情况要及时就医，避免有生命危险。
各位朋友， 你会去采摘野生蘑菇吗？会食用哪种野菜？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
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