沙拉酱热量高，3招DIY低卡蔬菜沙拉，减肥者福利
提到减肥，很多人的第一反应就是要多吃蔬菜，于是西式的蔬菜沙拉就成为了很多人的首选。虽然这个道理没错，但是在吃沙拉时，为了好吃我们往往都会放不少沙拉酱，这样的结果很可能就是你蔬菜节省下的热量，全都在酱上被找补回来了。
市面上的沙拉酱有多种品牌和口味，其中的热量也是不尽相同。以其中一款为例，每100克热量为2582千焦。千焦与我们平时说的大卡换算约为4千焦=1大卡，因此这款沙拉酱的热量是每100克645大卡左右。
这个热量是什么概念呢？约是同等重量大米的2倍，是你所吃的蔬菜20倍。如果你恰好是个重口味的人，为了蔬菜沙拉好吃，而放了过多的沙拉酱，那你这一餐可能比吃一碗大米饭热量还要高。
不知道看到这儿的小伙伴有没有感到绝望——这样一来蔬菜沙拉还能吃么？
当然是能的，毕竟酱汁多样，我们完全选择低热量的酱汁。同时自己调制酱汁是个不错的办法。
1. 用无糖酸奶代替沙拉酱
用酸奶代替沙拉酱是一个很好用的办法。首先质地、观感上差不多；其次酸奶微酸的口感也能给蔬菜一些味道，让我们更容易地吃下去。
最后就是酸奶的热量比起沙拉酱的热量可是低了不少。无糖酸奶的热量约在100-300千焦左右（根据添加物的内容会有变化），换算成大卡，就是每100克25-75大卡左右。这个数值可比沙拉酱好接受多了。
2. 自制沙拉酱、油醋汁也不错
春语之前曾经给大家分享过自制千岛酱（沙拉酱的一种），主要原料就是无糖酸奶、鸡蛋黄、酸黄瓜。做出来的口感与千岛酱非常像，但是热量却只有原酱汁的十分之一左右，而且鸡蛋黄还能补充一部分不饱和脂肪酸。
油醋汁是也是减肥爱好者的心头好，很多产品都打上了0脂肪的宣传语。从热量上来看，油醋汁的热量为每100克150-250千焦之间，与酸奶的热量差不多。微酸的口感与蔬菜也很搭。
3. 中式拌法也能做沙拉
我们中式没有蔬菜沙拉只有拌凉菜，但其实只要我们把调料中的咸度降低，中式凉菜也能当沙拉吃。而且拌凉菜很简单，还能根据自己的口味随意调配。
今天给大家分享的就是一道中式的凉拌菜，简单开胃，热量低饱腹强，同时还能补充不少维生素与膳食纤维。
主料：苦苣
配料：小米辣、大蒜
苦苣菜如其名，吃到嘴里是有些微微发苦的，不过这种苦并不像苦瓜那样难以下咽，配合上料汁中的陈醋，微微的酸与苦，反而让人欲罢不能。
另外，苦苣每100克32大卡的热量，含有纤维素1.7克，比芹菜还要高不少（芹菜每100克1.2克纤维素），同时还含有3.1%的蛋白质。在各种绿叶菜当中，属于蛋白质和纤维素含量都比较高的那种。
做法：
1. 苦苣洗净，切成手指长的段，然后控干水分。
2. 大蒜切末、小米辣切圈，放入碗中，再加入少许生抽、食盐，最后倒入陈醋。这里大家如果有多种醋可以都放一点，比如这里春语就用了陈醋和苹果醋的混合，这样吃起来酸味层次感更丰富，更好吃。
3. 最后把料汁倒进控好水分的苦苣当中，拌匀。
这道凉拌苦苣吃起来非常爽口开胃，如果是用来做凉菜，那么陈醋不用兑水，直接用就行。如果是当作蔬菜沙拉来吃，就需要一半醋一半水，这样吃起来酸度比例才合适。
对于减肥中的饮食调整，我们不仅要关注食材本身的热量，还要关注配料和烹饪方法中可能额外添加的热量。这样的减肥餐，吃起来才会有效果。
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