每年的11月14日是世界糖尿病日，随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，糖尿病的发病率也逐年增高。糖尿病听起来似乎与眼睛没有太大的关系，其实不然。由于糖尿病是一种全身性的疾病，它的最大危害在于能够引起诸多慢性并发症，而眼睛血管丰富、代谢速度快，特别容易受到血糖波动的影响。因此，糖尿病的眼部疾病已成为糖尿病最为常见的慢性并发症之一。
糖尿病是人类面临的一大威胁
全球每11个成年人中就有1个患有糖尿病！
国际糖尿病联合会（IDF）报告显示，全球约4.15亿成年人患有糖尿病，另有3.18亿成年人属于高危人群。
令人担忧的是，中国糖尿病患者人数达到1.1亿，位居全球第一。糖尿病显然是21世纪全球也是中国面临的最严重、最危急的健康问题之一。
图1 成人糖尿病患者数量在前10位的国家/地区（数据源于IDF网站）
俗话说，知己知彼方能百战不殆，所以要想预防糖尿病，我们得了解糖尿病的危险因素。
年龄＞40岁的人群，并且年龄每增加10岁，糖尿病的患病率提高68%2；有家族病史人群，即父母、子女及同父母的兄弟姐妹中有糖尿病患者的人群；有不健康饮食习惯的人群，摄入过多高热量、高脂肪的食物会增加患病风险；体重超重或肥胖人群，肥胖人群患糖尿病的风险是正常体重人群的6.28倍；吸烟人群，吸烟人群患糖尿病的风险比不吸烟人群增加42%，而且吸烟的累积量越高，糖尿病的发病风险就越高5；患有高血压或高血脂人群，这两种疾病与糖尿病可谓是“难兄难弟”，只要患了其中一种，另外两种很容易就会找上门来；患有动脉粥样硬化性心脑血管疾病的人群；有巨大儿（出生体重≥4kg）生产史或者妊娠糖尿病的妇女；缺乏锻炼人群，经常“宅”可不是一件好事；长期精神紧张或抑郁的人群，或者长期接受抗精神病、抗抑郁药物治疗的患者。糖尿病膳食指南——8条核心内容
第一条：吃动平衡
如何控制能量？
选用复合糖类：碳水化合物占45%-60%，选择低升糖指数（GI）食物。控制脂肪摄入：脂肪占20%-30%。选用优质蛋白：蛋白质占15%-20%，一般情况下蛋白质摄入量0.8 g/（kg·d）。丰富维生素及矿物质：维生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等增加膳食纤维摄入：推荐摄入量为25-30g/d，或10-14 g/1000kcal可每天补充膳食纤维粉、益生菌如何适当运动？
第二条：全谷、杂豆占1/3
第三条：多吃蔬菜、水果适量
第四条：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类
畜肉类包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏，脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，平均为15%。猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应适量食用。每周不超过4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋，不弃蛋黄。研究表明，鸡蛋摄入（每周3-4个）对血清胆固醇水平影响微弱；适量摄入与心血管疾病的发病风险无关。限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入第五条：奶类豆类天天有，零食加餐合理选
保证每日300 g液态奶或者相当量的奶制品的摄入。重视大豆及其制品的摄入，零食可选择少量坚果，每天不超过25g。甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等。第六条：足量饮水，限制饮酒
推荐饮用白开水，每天饮用量1500-1700 ml。饮料可选淡茶或咖啡。饮酒后易出现低血糖，乙醇在体内代谢可减少来自糖原异生途径的糖量，还会抑制升糖激素释放。饮酒时常减少正常饮食摄入，酒精吸收快，不能较长时间维持血糖水平。第七条：细嚼慢咽，注意进餐顺序
改变进餐顺序，先吃蔬菜再吃肉类，最后吃主食，细嚼慢咽。研究表明细嚼慢咽可助减肥、防癌、保护口腔黏膜,有利于唾液分泌,防止牙龈炎及口腔溃疡、减少食道损伤和食道疾病发生、有利于胃肠的消化和吸收等优点。控制进餐速度，早晨15~20分钟，中晚餐30分钟，餐次安排视病情而定第八条：注重自我管理，适当服用营养补充剂
注重饮食控制、规律锻炼、遵医用药、监测血糖、足部护理及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理。定期接受营养医师或营养师的个性化专业指导。
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