今天做了道蘑菇炒虾仁,超级快手好吃。准备好主料:河虾仁200克、白蘑菇200克;辅料:调和油、料酒、盐、干淀粉、葱
菜场买回的白蘑菇,用清水冲洗干净,再切成薄片
河虾仁放入少许料酒、盐和干淀粉拌匀后腌制片刻
锅中加热适量调和油,倒入虾仁快速翻炒均匀变色即可盛出备用
锅中留底油,放入蘑菇片翻炒至发软,加点盐调味
接着把提前过油的河虾仁倒入锅中,一起翻炒均匀
提前在小碗里加入干淀粉和清水搅匀,慢慢淋入炒锅中
快速翻炒均匀后,撒上适量葱花即可出锅装盘
河虾仁粒粒饱满有弹性,蘑菇鲜嫩可口,最后连汤汁都没剩下
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