四宝蒸鸡
原料：
黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
做法：
1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
软烧黄辣丁
材料：黄腊丁500克，干红椒节20克，小米椒节15克，姜米、蒜米、盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鲜汤、香油、花椒油、木姜子油、菜油各适量。
做法：
1、把黄腊丁宰杀治净，纳盆后加盐、胡椒粉和料酒腌味，下入七成热的油锅炸至表面紧皮后，倒出来沥油。
2、锅留底油并放少许的木姜子油，下姜米和蒜米先炒香，再放小米椒节和干红椒节炒几下，随后倒入黄腊丁并加盐、白糖、味精调味，稍炒并烹少许的鲜汤，待收汁亮油后，放香油和花椒油，翻匀即可起锅装盘。
麻的诱惑
材料：
主料：美蛙。
辅料：花椒、姜末和蒜粒泡豇豆段和青椒。
调料：盐、味精、鸡精。
做法：
1、把美蛙腿剁成大块，腌渍入味后下油锅里滑油，捞出来待用。
2、净锅入油烧热，下花椒、姜末和蒜粒一起炒香，另把泡豇豆段和青椒段放进去，翻炒几下再加入美蛙肉，放调料炒成麻辣味便起锅装盘，即成。
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