木耳炒肉
材料：猪里脊肉100克，黑木耳10克，盐1.2克，醋3毫升，鸡精2克，葱1克，料酒5毫升，水淀粉、植物油过量少量
做法：
1.将猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟
2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵，葱切斜段，姜切末
3.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出
4.锅中再次放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟
5.放入肉片翻炒平均，加点醋、盐、鸡精调味便可出锅
干锅土豆片
材料：土豆、猪五花肉、盐、生抽、油、鸡粉、红干椒、葱
做法
1.将土豆切0.5cm厚的大片。
2.用清水泡去淀粉。
3.热锅倒油，七成热。
4.将土豆炸至金黄。
5.将炸好的土豆捞出控油。
6.锅中留少许底油，将五花油煸炒熟。
7.加入葱和干红椒炒香，加入土豆片。
8.将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。
9.炒匀收汁即可。
四味小炒
材料：虾15只、鸡蛋2个、木耳(水发)适量、韭菜1小把、花生油适量、食盐5克、葱1段、水适量
做法
1.木耳用温水泡发，韭菜洗净择好，切成寸段
2.泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，加入两勺清水打匀后备用
3.虾洗净剥皮，去掉虾线，锅内烧开水，将虾焯水至八成熟
4.葱切末备用，锅内放适量油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油
5.锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)加入葱花爆香，将木耳放入锅中翻炒约1分钟
6.倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀
7.加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出
白玉菇炒莴笋
材料：白玉菇145g 莴笋1跟，油适量盐适量干辣椒适量
做法：1.白玉菇清洗、莴笋去皮清洗、干辣椒剪开
2将已清洗好的莴笋放在案板上切成片，待用。
3烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。
4接着，下入已切好的莴笋和已清洗好的白玉菇翻炒一下。
5然后，加适量的清水。
6翻炒翻炒至熟。
7最后，加适量的盐，调味炒匀，即成
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