玉米面最简单的做法，一搓一蒸暄软蓬松，简单零失败，比馒头好吃。现在人们吃的食物愈来愈精，好多人都不爱吃粗粮了，觉得不好吃、拉嗓子。今天说说杂粮之一玉米面，玉米面算是我们的家常食材，吃法也多，可以煮粥、蒸馍、做饼子、蒸发糕等。它的营养价值很高，比买的钙片、维C都强，而且价格很便宜，尤其是老年人，可以多用玉米面做点美食吃！
玉米面含有丰富的营养素，被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为"黄金作物"。还可以降血压、降血脂，还能美容养颜、延缓衰老等等……玉米的脂肪含量还超低，吃多都不用担心会长胖，反倒还会起到减肥的作用哦。
妈妈做这个最拿手，玉米面简单一揉上锅蒸，松软香甜，比面包好吃
小枣玉米面馍
主料面粉200克 玉米面100克 酵母3克小枣若干
1、面粉、玉米粉按照2:1的比例混合均匀，喜欢吃口感硬一点的可以按照1:1的比例
2、酵母用少许温水化开，水不能烫，以免把酵母烫死
3、面粉里加入酵母液，慢慢倒入温水搅成絮状，水的量根据面粉的吸水性不同适当做调整，揉的过程中建议不要一次性全部倒入，先预留少部分，揉的过程中根据面团的干湿情况做增减
4、活成较软的面团，放在温暖处发酵至两倍大
5、拉开面团里面出现密集的蜂窝就是发酵好了
6、发酵好的面团取出排气揉匀搓成条，切割成大小一致的剂子
7、然后稍微搓圆，二次醒发15-20分钟，喜欢吃枣的可以在顶部加一个枣
8、蒸锅加冷水放入玉米馍，大火烧开，转中火蒸15-18分钟关火，关火后不要打开锅
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