麦仁杂谈
亲戚从乡下来，带来了新打的麦仁，当晚煮食，虽吃出了一点新鲜感，但却没能吃出记忆中童年时的那种麦香。我知道，这并非是麦香与昔日有异，而是味蕾被这些年的美味佳肴给宠坏了。
回想儿时，麦仁汤堪比今天的山珍海味，吃一顿麦仁汤，不亚于今天吃一顿大餐，因为那时的麦子非常珍贵。我清楚地记得，有一年生产队分小麦，平均每人29斤半，这是什么概念？就是说，即使全部磨成白面，也不足30斤，这在现在连作为点心零食也不够，但当时白面只有在逢年过节或招待客人时才能打打牙祭，平时都是作为玉米面、红薯面和豆面的添加剂或者说调和剂，想吃麦仁汤，那是极大的奢华了。
据说，吃麦仁汤最初是源于一种保命的权宜之法。春季来临，家里储粮已罄，田间新麦未熟，青黄不接，“大麦未救饥，小麦渐擢芒”，“前望麦熟一月期，老稚相劝聊忍饥”，这些诗句就是这种状况的真实写照，农村称此时为“荒春上”。穷苦人家吃糠咽菜，勉强捱至麦子灌浆之时，所有能裹腹之物已被吃尽，环顾四野，田间只有尚未成熟的小麦，饥饿难耐之下，有时只得煮食少许青麦，以保全性命。这无奈之食的麦仁汤，记载和见证了从前的苦难，承载了人类太多的情感，每每想起总让人黯然伤情，扼腕叹息。
而有一则故事不仅使人伤情，简直令人心碎。故事说，汉光武帝刘秀早年遭王莽追杀，在邓州城东二十五里处，饥肠辘辘的刘秀晕倒在村头，被一善良的詹姓人家救起，詹家倾其家中仅有之麦为其做了一碗麦仁汤。后刘秀君临天下，食遍世间美食后忽然想吃落难之时的麦仁汤，然御厨无论怎样努力都做不出皇上想要的麦仁汤的味道。龙颜大怒，杀了御厨，传詹家人进宫，但詹家四兄弟陆续入宫，也未能如皇帝之愿，接连被杀。最后詹家老太太面君，悲愤之余，幽幽地说道：“万岁爷，肚饥好下麦仁汤啊！”一句话警醒梦中人，刘秀方知错杀了好人。为超度亡灵冤魂，皇上下旨，从农历八月十二日开始做道场法事七七四十九天，此间，老天为之动容，雨也下了七七四十九天。传说中的这个村庄就是今邓州市腰店镇麦仁店村，至今这里还流传着“入沾（詹）不入沾（詹），八月十二三”的农谚。
皇帝味觉的记忆有误可以草菅人命，让人不寒而栗，以至于每当提到麦仁，我脑海中总会同时出现刘秀、麦仁店、入沾等等风马牛不相及的词汇，也总让我深深地体会到“由俭入奢易，由奢入俭难”的真谛。
作为普通人，我们对麦仁的味觉记忆有误是不会酿成大祸的，我们更多的是对麦仁的那份情感。农人对麦仁的情感是最真挚的，试想，从种子下地到麦子收获，需要漫长的八个月，这几乎接近人类孕育生命的时间，这期间，农民们付出了多少的艰辛，寄托了多少的希望！
身为农民的儿子，我对麦仁是充满感激之情的。在上世纪六七十年代，吃不饱是人们的集体记忆，尤其是我们一群十来岁的半大孩子，饿狼似的，从早到晚都在为吃而寻寻觅觅，可以毫不夸张的说，天上飞的，地上跑的，水中游的，树上结的，地里长的，只要我们力所能及，没有不亲口尝食的。而在我们的食谱中，最简单易得的还是地里长的，在野地里烧烤小麦、红薯、玉米、黄豆，是我们的拿手好戏。不过，这要与生产队的护青员周旋，是有风险的。有一次我们正在烧烤麦仁时被抓，不仅家长被扣了工分，我们还被学校点名批评。但这次吃的麦仁却成了我一生中最香最难忘的食物，因为我忘不了母亲在责骂我时流着疼爱的泪，更令我永志不忘的是，那位下放到我们学校的右派老师在我挨批后，送给我一本叫《高玉宝》的书，鼓励我好好学习。从此，看书成了我最大的爱好，书籍陪伴我度过了半天上课半天劳动（名曰勤工俭学）的学生时代，且读书习惯一直保持至今。因不良的偷食行为而收获了良好的读书习惯，因祸得福，这让我对麦仁多了些除食欲之外的特殊感情。
如今，农村早已仓廪充盈，城市更是丰衣足食，人们过上了小康生活，但麦仁并没有被遗忘，它与红薯、红薯叶、芝麻叶、野菜等，成了人们热捧的绿色保健食品，这是人们在腻歪了大鱼大肉后的自然回归，也是老年人对过往岁月的怀念。
麦仁，是卑微而又伟大的，它曾在过去那困苦年代里救人于水火，又在今天这辉煌盛世中丰富着人们的生活，它是人类无私的朋友，对这样的朋友，我们不能忘记，绝不应该忘记！
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作者简介:
高定杰，河南邓州人，网名端立易水,市作协会员,工作之余喜欢摆弄文字,以修身养性和文友间交流为旨,偶有拙作散见于纸媒和网络平台。
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