莴笋炖乌鸡
主料:莴笋300克、乌鸡500克
辅料:盐15克、枸杞5克、姜5克、料酒3克
做法:1、乌鸡收拾干净切块,凉水下锅加料酒煮开捞起,洗净血沫、姜切片、枸杞泡泡洗净
2、乌鸡块凉水下煲里,加姜、加锅盖大火烧开,转小火炖50分钟,把莴笋洗净去皮切滚刀块
3、加煲里炖20分钟,加盐、加枸杞,在炖5分钟左右即可 。
凉拌田七苗
【材料】:田七苗300克,大蒜3瓣,生抽1勺,醋1勺,糖适量,白芝麻适量,盐少许,油适量
【做法】:1、先把买回来的田七苗择去老的部分后洗净。
2、取了锅放入适量水,等水开后加入少许盐和适量油。
3、等水再次煮开后熄火,把洗干净的田七苗放入开水中焯下马上捞控干水分。
4、然后来拌汁,分别把生抽、醋、蒜末、糖、白芝麻放在盘中调匀。
5、把调好的汁倒入控干水分的田七苗上,拌匀即可。
清炒鸡毛菜
主料:鸡毛菜500克
调料:食盐适量、鸡精适量、蒜适量、白糖适量
做法:
1.把鸡毛菜,去根洗净,沥干水
2.锅内倒入适量油,油温六七成热时,下蒜蓉爆香,随后倒入鸡毛菜煸炒,当菜的颜色变深,加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
芹菜烧豆腐
食材:北豆腐、芹菜、食盐、蒜、香油、水淀粉、高汤
做法:
1、北豆腐一块切成小块,芹菜切小段;
2、锅里倒油,炒香蒜末,倒入豆腐丁,滑散;
3、倒入高汤,最好就是用高汤,煮5分钟,之后放入芹菜段,小火煨煮10-15分钟;
4、最后加盐调味,用水淀粉勾薄芡,淋香油就可以了。
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