鲜素鸡烧大头菜
食材
鲜素鸡250克、大头菜525克、酱油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、油适量。
做法
1、食材：鲜素鸡、大头菜（已清洗切开、叶子切段）
2、将鲜素鸡拆开包装放在案板上切成块。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的鲜素鸡两面煎一下，盛出。
4、接着，下入切好的大头菜的头翻炒翻炒。
5、加适量的清水煮开。
6、然后，合入煎好的鲜素鸡和叶子翻动一下。
7、加适量的酱油，加适量的盐，加适量的白糖，调味烧煮开。
8、最后，烧煮至汤汁差不多了大头菜熟软，加适量的味精，翻匀，即成。
虾皮拌香菜
食材：虾皮50克、香菜350克、酱油、味精、香油
做法：
1、将香菜去杂，洗净，用开水烫一下，捞出用凉开水洗净，挤去水，切段；
2、虾皮去杂，用凉开水洗净，放在香菜上，加酱油、味精、香油，拌匀即成。
清炒鸡毛菜
主料：鸡毛菜500克
调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、白糖适量
做法：
1.把鸡毛菜，去根洗净，沥干水
2.锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
叉烧老豆腐
食材：老豆腐1块、白芝麻适量、香葱适量、生抽1茶匙、叉烧酱1汤匙、蜂蜜1茶匙、盐少许、鸡精少许
1、老豆腐控干水分，切小块；
2、起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角，中火炸豆腐块直至两面金黄，捞出控油；
3、碗里倒入叉烧酱、生抽、少许蜂蜜、盐、鸡精，最后倒入清水，搅拌均匀；
4、另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角，快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁；
5、撒入适量白芝麻，最后撒上葱花即可。
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