山药鸽子汤
它味道鲜美,营养丰富的汤类菜肴。它具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃对身体非常有益。它常适合老人、孕妇、儿童和大病痊愈的人。鸽肉:含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有"一鸽胜九鸡"的说法。
材料准备
乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。做法
1、将鸽子整理干净,沥干水分备用;2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;3、把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;4、加入适量清水;5、大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。
小贴士
1、鸽子和鸡、鸭的处理方式不一样,杀鸽子血不能放掉,而是用水淹或掐断气,有点残忍,把眼睛闭上吧2、鸽子不需要焯水去腥这个步骤,在鸽子肚子里面塞姜片葱挽成结即可3、鸽子血还美容养颜
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