青椒香肠炒鸡蛋
食材:
青椒两个,火腿两根,鸡蛋两个,小葱几根,生抽,蚝油。
做法:
1、首先把青椒切块,火腿切片,鸡蛋磕入碗中,小葱切段,备用。
2、鸡蛋搅散,煎熟捞出,另起油锅,放入青椒香肠炒熟,加入鸡蛋。
4、加一勺生抽,一勺蚝油,翻炒均匀即可。
木须肉
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食材:
胡萝卜一根,泡发的黑木耳一把,黄瓜一根,两个鸡蛋,瘦肉150克,蒜,淀粉,蚝油,生抽,料酒,白胡椒粉
做法:
1、瘦肉切片,加一小勺淀粉,一勺生抽,一勺料酒,半勺油,一小勺白胡椒粉,抓匀腌制十分钟
2、四瓣蒜切片,胡萝卜削皮切片,黄瓜切片,两个鸡蛋打散备用
3、锅烧热后倒油,油热后倒入肉片,大火翻炒至肉片变色,盛出
4、倒入鸡蛋液炒至蛋液凝固盛出再倒一点点油,倒入蒜片爆香,然后倒入胡萝卜,黄瓜和木耳,翻炒至断生,倒入肉片和鸡蛋均匀。
5、加一勺蚝油和两勺生抽,翻炒均匀。
无油蒸鸡腿
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食材:
鸡腿,金针菇,蒜末,料酒,黑胡椒,生抽,盐,小米辣。
做法:
1、鸡腿去皮,加入1勺料酒,1勺生抽,少许黑椒粉,少许盐,蒜末,小米辣,抓匀腌制1晚。
2、碗里铺上锡纸,铺上金针菇,放入鸡腿,把腌鸡腿汤汁也倒入,锡纸包起来。
3、像我用的大鸡腿上锅蒸30分钟,小鸡腿约20分钟,蒸熟就可以吃啦。
鱼香肉丝
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食材:
猪里脊肉250克,青椒一个,胡萝卜半个,木耳适量,淀粉适量,生抽一勺,老抽一勺,料酒一勺,白糖两勺,盐少许,白醋一勺。
做法:
1、肉洗净切丝加入适量盐,一勺料酒一勺食盐油,一勺淀粉拌匀腌制10分钟。青椒,木耳,胡萝卜切丝备用。
2、锅内适量油加热倒入肉丝炒至变;色捞出
3、适量油爆香蒜末,倒入青红椒丝胡萝卜丝木耳翻炒一会儿
4、加入肉丝翻炒几下,倒入调好的酱汁,再淋上适量淀粉水,煮至汤汁浓稠即可。
红烧肉
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食材:
五花肉3斤,大葱1根,姜5片,花椒少许,八角2个,香叶2片,干辣椒5个,黄酒1-2瓶,冰糖少许
做法:
1、五花肉切块,烧热锅不放油,直接放入五花肉,中小火炒出油,肉呈微微金黄加花椒,八角,干辣椒,继续炒,炒出香味放入葱姜。
2、继续炒到金黄放入冰糖,炒化之后加3勺生抽,3勺老抽,2勺蚝油,炒至上色后加入没过肉的黄酒,煮开。
3、放入2片香叶,盖盖子小火炖2小时左右。
蟹黄豆腐
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配料
豆腐、熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒,火.腿肠青豆少许
做法
1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
2.出很多小泡的时候放内脂豆腐-盒,用铲子铲碎,放少许水
3.煮开2分钟后把蛋清放入,火腿肠青豆加入,出锅
老醋花生
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材料
花生米、香菜、原香醋、白糖、香油、酱油
做法
1、将花生米油炸熟。
2、将香菜洗净切好。
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。
4、放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀,放点香菜即可食用。
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