罗非鱼肌肉必需氨基酸组成相对平衡且含量丰富,属于优质蛋白,肉质细嫩,味鲜肉美,而且刺少,无肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳,深受大众喜爱。所含脂肪又多为不饱和脂肪酸,降血脂、活血管,有益于心血管健康。
草鱼在鱼类中是一种蛋白质含量很高的鱼,可以作为糖尿病患者摄取蛋白质的主要来源。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,适合心血管病人食用,草鱼还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。
鲫鱼所含蛋白质齐全且优质,容易被消化吸收,是糖尿病、肝肾疾病、心脑血管疾病的的良好蛋白质来源。
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