君之轻乳酪蛋糕的做法
怎么做乳酪蛋糕好吃？学做乳酪蛋糕需要哪些原料和厨具？都看可以一起看看下面哦！
君之轻乳酪蛋糕的做法
乳酪蛋糕的制作材料：
奶油乳酪500克（A） 黄油30克（B） 牛奶100克（A） 蛋黄80克（B） 蛋白160克（C） 糖100克（C）
乳酪蛋糕的家常做法：
1.将材料B的黄油以隔水加热的方式深化成液态备用，烤箱预热50C（300F）
2.把奶油乳酪和牛奶一起拌匀至无块状
3.加入作法1里深化的"黄油继续拌匀，然后加入蛋黄一起搅拌
4.另取一玻璃盆（无水无油，最好先放入冷冻室冰一下），将C里的蛋白打至湿性发泡，糖分约4次加入
5.将4中取一部分加入3里，完全拌匀，再倒回4中快速拌匀。装8/9寸圆型模（取决于模具厚度）
6.将烤模放入一烤盘中，烤盘注约1/3深的冷水，烧烤60分钟即可
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