很多人不喜欢吃大葱，中医专家指出其实大葱有很多养生的功效，如我们熟知的葱白汤可以防止感冒等。大葱属百合科葱属中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的草本植物，具有较高的营养和保健功效。葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1生吃大葱的食用误区
最近不少社区的网上论坛都流传着名为《青葱不能生吃》的帖子，帖中称生吃青葱可能引起甲型肝炎的食物中毒。专家认为，青葱不是导致肝炎的罪魁祸首，但在食用前应清洗干净。根据贾先生提供的网址，记者找到了这个帖子。帖中称：“青葱最好别生吃……美国食品药物管理局日前呼吁消费者注意，最近数起甲型肝炎的食品中毒事件，祸首竟然是青葱。”
食品学专家表示，从植物学的角度来说，青葱自身不可能存在什么病毒，但不排除后期污染，因此有可能在个别地区出现这样的情况。一位资深营养师告诉记者，甲肝的传播与我们卫生习惯较差、蔬果上残留较多病原菌有关。
他建议大家尽量熟食，如果煮汤撒葱花，可以在快要关火、水还在滚时撒入葱花，经过适当加热，细菌、病毒的致病力会在一定程度下降。经过大量清水冲洗，大部分细菌、病毒也可以冲掉，也可大幅减低致病力。
以上这些生吃大葱的误区您是不是也有过呢?小编提醒为了身体的健康，生吃大葱有一些细节还是需要大家注意的。
2大葱可抗菌防癌
大葱的食疗作用一、防癌抗癌
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。推荐生活中的补肾食物：大葱和韭菜。
大葱的食疗作用二、抗菌，抗病毒
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
大葱的食疗作用三、促进消化吸收
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
大葱的食疗作用四、解热，祛痰
葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
3感冒后喝咖啡吃大葱可以吗
咖啡和感冒药不能一起吃
对于喝咖啡来说，更应该注意的是与药物的反应。最需要小心的是麻黄碱，它具有刺激神经兴奋的作用。如果加上咖啡，其效果就会大大加强，从而出现“过量服药”的症状。而含有麻黄碱的感冒药很常见，比如康泰克、白加黑等等。
感冒药的种类很多，例如抗过敏类、解热镇痛药、抗病毒类、镇咳祛痰药、抗组胺类、中枢兴奋类等，此外还有中成药。而解热镇痛类感冒药和中枢兴奋
类感冒药对胃黏膜本来就有很大的刺激，尤其中枢兴奋类药物中很多含有咖啡因，如果服用后再喝咖啡或浓茶，就会进一步增加对胃黏膜的刺激，引起胃痛等其他不
适，而且会影响药效。
除此以外，很多药物的代谢会跟咖啡因的代谢互相影响。这种影响有的是增加咖啡因的作用(当然包括副作用)，有的是增加药物的效果，有的是降低药物的效果。药物的剂量是按照正常使用的效果来设计的，不管是增强还是减弱，都会影响治疗。
能够与咖啡因互相影响的药物太多，普通人大概无法记住，所以，最简单的做法就是：在服用各种药物期间，都不要喝咖啡。
大葱，全身都是宝
从中医的角度讲，大葱一身都是药。大葱又名鹿胎、莱伯、四季葱、和事草，其性温、味辛，有健胃、止疼、解表、发汗、祛痰，利尿的作用。
缓解眼疲劳：对于眼睛容易疲劳的人来说，多吃些葱可以时期精力充沛，缓解眼部疲劳和出血。
杀菌抗毒：大葱中所含的葱蒜辣素具有杀菌、抵御病毒的作用，对于痢疾杆菌、真菌的抵制作用更为显著。
促进消化：葱气能够刺激汗腺，发汗解表，亦可促进消化液分泌，促进食物消化，健胃增食。
防治感冒：多吃大葱对呼吸道传染病，胃肠道疾病有很好的预防和治疗作用。还可以有效地预防伤风感冒、头疼、鼻塞，人一旦出现打喷嚏、流鼻涕等症状，取葱白咀嚼至出汗即可除病。
预防心脑血管病：大葱还有消散血管内淤血块的功效，能降低血液中胆固醇的含量，防止血液不正常的凝固，舒张血管、促进血液循环。因此，经常吃葱，可以减少血栓的形成以及预防心脑血管等疾病。
防癌抗癌：葱内的葱蒜辣素可以抑制癌细胞的生长。另外，葱内还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌也有一定的疗效，同时葱叶中所挥发的硫化丙烯，可以排除致癌物，减少患癌率。
感冒后喝咖啡吃大葱可以吗，看着上面的介绍我们已经了解到了人们在感冒后是不能喝咖啡的，这样会降低药物的药性，甚至还会产生的一定的副作用，但是大葱却被人们认识到了对于感冒有着非常好的预防作用，因此冬天到了，为了自己的身体健康，大家可以考虑吃一些大葱哦。
4大葱的做法
大葱常见于北方菜肴中，不管是凉拌、炒菜还是烧菜，都是很好的调味增色辅料，那么大葱的做法有哪些呢?以山东大葱为例，皮厚叶肥，有的长有一米、重达两三斤，其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑。山东的大葱蘸酱也被称之为特色之一。除此之外，大葱爆腰花、大葱扒羊肉、大葱烧海参等等菜肴中，大葱扮演着不可缺少的角色，在菜单上频频登场。
不管南北，人们在做菜时爱用大葱炝锅，因为在高温油中，葱中的硫化丙烯快速挥发，散发特殊浓香，但是，比起凉拌或生吃来说，这种做法破坏了维生素C等营养物质，所以，用葱煎、炸的时间要尽可能短;相比而言，菜起锅之前洒上一点葱花，可以让营养、美味两不误。
5吃葱的注意事项
葱是一种常用的配料，不仅可以调味杀菌，还可以增添菜肴的色相。而且你是否知道，葱并不是什么菜都可以一起炒的，下面就介绍一下关于葱的营养价值以及烹调误区。
1、小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、.葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。
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