冻豆腐红烧肉
做法:
1.锅中放油,白糖放入锅中小火翻炒到白糖成焦糖色
2.五花肉泡去血水,切成块的放入锅中,快速翻炒使肉块表面蘸匀糖,炒到肉块油脂析出,倒出浮油
3.锅中放入清水,料酒,盐,大火烧开,小火炖30分钟
4.冻豆腐放入锅中,放入胡萝卜
5.收汤,撒葱花,翻炒均匀出锅
西芹炒蘑菇
做法:
1、将蘑菇切片,西芹切成段,辣椒切片。
2、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。
3、蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青,加入盐、鸡精调味就好了。
酸辣脆爽萝卜
材料:白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml
做法:
1.白萝卜洗净去皮切片,厚约0.3厘米;
2.放盐,腌制约30分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来时,捞出沥干;
3.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白糖,白醋要盖过萝卜片;
4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。
青笋炒木耳
材料:
青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
做法:
1、青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和姜切片。
2、锅热放油,爆香姜片。
3、下青笋片炒至断生。
4、放入红椒、木耳一起翻炒。
5、炒至8成熟时,调入适量盐,糖。
6、临出锅浇碗汁(清水,生粉)
7、大火炒匀,即可出锅。
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