家里有老人的餐桌，经常会以面食为主，尤其是蒸得软软的工夫包子，不仅吃着舒服，好消化，而且营养也很均衡，菜、肉、主食一样都没少~今天推荐10种适合蒸包子的馅料做法，亲自做一下，让家人享用一下吧~
猪肉白菜馅
材料：猪肉、白菜、胡萝卜、木耳
做法：
1、白菜用热水稍微焯一下后剁碎。
2、肉馅一定要一点点加入葱姜水顺着一个方向搅打，我喜欢肉馅软软的，所以水放的多一点，大约是肉馅的1/3，之后加入油、花椒面、酱油、味素、盐、葱、姜调味，再加入胡萝卜、木耳拌匀即可。
香菇卤肉馅
材料：后臀肥瘦猪肉、香菇、干黄酱、葱姜蒜、花椒、茴香籽、香叶、八角桂皮、冰糖、生抽、酱油
做法：
1、肉块儿放入冷水锅中，放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块，桂皮，八角，茴香籽，花椒，香叶，干辣椒备好。
2、适量油烧热，下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。烹入料酒，生抽，酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。冰糖放进去。最后加入足量多的水，如果干黄酱放的多基本不用再放盐了，如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。
3、汁收的剩一点儿，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里，放进冰箱冷藏保存，这样肉也可以继续入味，随时可以吃。
4、香菇切丁，卤肉切小块。
5、舀一些卤肉汁，把香菇丁和卤肉搅拌均匀，如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了，如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐即可。
小贴士：卤肉馅在炖煮的时候选择酱油最好选择红烧酱油，并且不宜多放，否则颜色会变得很深。也会影响口感。
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牛肉胡萝卜馅
材料：牛肉、胡萝卜、料酒、白糖、生抽、花椒粉、盐、葱末、姜末、植物油、香油
做法：
1、牛肉绞碎加入姜葱末，调入料酒，白糖，花椒粉，生抽，适量盐，香油用筷子朝一个方向搅上劲儿。
2、倒入2勺植物油，最后放入刨好的胡萝卜丝。
3、顺着一个方向搅匀即可。
西葫芦鸡蛋馅
1、西葫芦洗净，擦成丝，放适量盐，拌均匀，防止10分钟，这样能沙出西葫芦里的水份。
2、鸡蛋加少许盐打散，锅里放油，把鸡蛋炒熟，随炒随划散，不要把鸡蛋炒的太老哦嫩嫩的才好吃，炒好后放凉。
3、西葫芦丝挤出水份，加所有的材料，混合搅拌均匀，这个时候根据自己的口味添加盐。
4、倒入鸡蛋碎，炒好的鸡蛋要剁碎点，搅拌均匀即可。
韭菜鸡蛋馅
材料：韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、食用油
做法：
1、鸡蛋炒碎（边放鸡蛋边搅和，就能这样碎碎的），等凉了顺便把调料放里，后放怕韭菜出水。
2、韭菜切碎放里，把准备好的食用油浇在韭菜上拌匀，防止韭菜出水。
3、均匀的拌在一起即可。
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