来源:温暖中医
天生气,地生味,中药都有自己独特的气味。五味子,一听这名字,就会联想到,它是不是有五种味道?是的,五味子味如其名,五味俱全---甘酸辛苦咸都有。五味子是一种常绿的藤本植物,其枝蔓细弱柔软,需缠绕其他植物向上生长,很容易与其它植物和谐生长,所以看起来同周围的各种植物没有区别,辨识度非常低。挂果后辨识度提高了一点,大大小小的果子像是一串一串的玛瑙挂在枝上,晶莹剔透,粒粒如宝石夺目。摘一颗小果放入口中,第一种感受到的应该是酸,这是果皮的味道,酸味的皮一入口就满口生津。第二种则是甘甜,这是果肉。五味子的核,尝之,有明显辛味、苦味,咸味不太明显,可能被辛、苦味盖住了。
不过五味子虽五味俱全,但是唯酸味独盛,酸能收,所以五味子收藏的力量很强,但气还是很清透的,气浊的话补不了脏气。比如,砂仁,其气相对重浊,就不如五味子清透。甘酸辛咸苦,五味子最补。药王孙思邈曾说过:“五月,常服五味子以补五脏气”,他本人就是这样养生的。孙思邈生于唐代,他的这一主旨,被后世医家延伸成了“五味子膏”。《慈禧光绪医方选议》记述了慈禧服用五味子膏案。书中介绍:“光绪年六月初八日,五味子膏。五味子八两。水洗净,浸半日,煮烂,滤去滓,再熬似饴,少加蜂蜜收膏。”五味子膏很平和,因为它各类味道都有,五脏六腑都能给你调。不然的话生脉饮怎么会用五味子?因为你光用党参、麦冬,它只补气阴,气阴补了,五味子可以把它们送到五脏去,这样就不会散。
很多补药吃了上火,五味子膏吃了不上火,这个吃了你的呼吸会变深沉,所以五味子安眠的作用很好,只是这个失眠一定是因为虚,虚得管束不住心神了,心神四处游荡,人就会失眠。或者即便是睡着了,也很容易醒,睡眠很浅。还有因虚导致的身体各种功能的失职,比如乏力、多汗、心慌心悸、胸闷气短、多梦等等。有一个虚劳之人,他求一个郎中给他赐方。郎中说好,你回去用五味子熬糖浆,吃了半年以后,再见面,郎中认不得他了,为什么呢?一下子年轻了十多岁。须发净黑、体格健壮。《抱朴子》中也曾提到淮南公羡门子服五味子十六年,面色如玉。
五味子膏【原料】五味子250克,蜂蜜适量。【做法】将五味子洗净、煎取浓汁,共煎两次,两液合并,并浓缩至稀流膏样,加蜂蜜适量,加热至黏稠液状即成。【用法】每次2汤匙,每日2次,温开水送服。五味子还有一个简单的食用方法,就是泡茶饮,取五味子3-5克用开水冲泡后代茶饮,可以加蜂蜜或者冰糖调味。由于五味子五味俱全,以酸独盛,酸涩收敛,因此外感的时候不宜使用,容易闭门留寇。
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