鸡丝凉面
食材
白斩鸡数块，面条，黄瓜
芝麻酱，麻油、糖各1大匙
酱油2大匙，辣椒粉适量
做法
1.面条煮熟捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
2.白斩鸡切丝，黄瓜切丝，均放在煮好的面条上；
3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
泡菜爆河虾
食材
河虾、料酒、干辣椒
四川泡菜、青红尖椒、小萝卜
盐、鸡精、酱油、白糖
做法
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出;2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
糖醋虎皮青椒
食材
青椒 250g
香醋 1大勺
淡色鲜酱油 2小勺
大蒜 2-3瓣
白糖 1大勺
盐 少许
清水 少许
做法
❶ 青椒洗净，去掉蒂部（将青椒的籽去掉可以减轻辣度，不去也行，根据个人的嗜辣程度来定）；大蒜切成片，将酱油、香醋、白糖、盐和清水放在碗中混合均匀。
❷ 锅烧热，倒入油，用大火加热至5成热时，放入青椒，改成小火，慢慢煎至青椒变软，表面有金黄色的焦皮，这个过程需要一点耐心。别用太大的火，否则容易变黑。
❸ 青椒煎得差不多的时候，把青椒拨到锅的边缘，锅的中间放入蒜片爆香，然后烹入事先混合均匀的调料汁，大火翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛出。
奶酪焗虾
食材
鲜虾适量、土豆适量
马苏里拉奶酪适量、牛奶适量
黑胡椒粉适量、黄油适量、盐适量
做法
1、将虾去掉须脚、虾剑、挑出虾肠。2、用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。3、将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。4、在虾肉上撒少许盐，用手涂抹均匀；再撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。5、土豆削皮切成薄片，上锅蒸10分钟即可，放在碗中碾碎，加入黄油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，缓缓加入牛奶，搅拌至浓稠的糊状。6、将拌好的土豆泥填在虾背上，撒上马苏里拉奶酪。7、烤箱预热200度、中层、烘烤10分钟即可。
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