番茄疙瘩汤
食材:面粉 100克、圣女果或番茄 200克、小青菜 20克、鸡蛋 1个、葱 5克、花生油 适量、盐 2克、十三香 1克、生抽 1汤匙、水淀粉 2汤匙、鸡精 1克
做法:
1、番茄、小青菜和葱洗净,鸡蛋打入碗内搅匀备用;
2、面粉放入盆中,一点一点加水,边加边用筷子搅拌,搅成小面絮状;
3、大葱和小番茄切一下;
4、起油锅,油热放入葱花炒香,放入小番茄翻炒几下,放入适量盐;
5、放入十三香,适量生抽翻炒至番茄软烂出汁;
6、加入适量水烧,开后倒入面絮搅一下;
7、面絮煮熟后放水淀粉勾芡,再倒入蛋液,边倒边搅。
8、放入小青菜搅拌均匀,最后放入少许鸡精搅匀出锅。
秋葵炒肉
材料:五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、姜粉可不用、白糖少许;
做法
1.首先把五花肉切成细条,放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉(可不用)腌制,大约10分钟。
2.将处理好的秋葵去蒂,斜切成片。放入盘中备用。小红尖椒洗净,竖切成小段。蒜切成片,姜切丝。这样就完成了准备工作。
3.锅中放少许油,油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉,大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。
4.刷好的锅中放入稍多的油,油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。
5.将肉片重新倒入锅中,继续煸炒,然后放入秋葵,大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱,并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。
丝瓜鸡蛋面
食材:丝瓜1个、鲜面条250克、鸡蛋2个、虾皮15克、葱姜蒜、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙
做法:
1、葱姜蒜切片,丝瓜去皮切滚刀块;
2、起锅烧油,放入葱姜蒜片爆香;
3、再放入丝瓜略炒;
4、锅内加入足量的水,再放入盐,放入虾皮,大火烧开,煮2分钟;
5、锅内打入鸡蛋,放入面条煮至面条浮起再煮2分钟,加入胡椒粉调匀即可。
雪梨黄瓜丝
用料
雪梨,黄瓜。
做法
1、雪梨去皮去核,切成粗丝;黄瓜也切成粗丝。
2、梨丝和黄瓜丝拌在一起,我喜欢这种原味的,什么调料都不加,雪梨脆甜,黄瓜清香。大家可以根据各人的口味或加盐,或加糖,或加蜂蜜。
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