白芍是常用的一种中草药，白芍所具有的功效就是能够起到保护肝脏，养血以及止痛。而炒白芍，当然就是指的将白芍炒一下用来做药材。但是这种炒白芍的做法就是要将白芍与麸皮一起炒才行。而炒的时候必须要将白芍炒到发黄，效果才是最好的。
1炒白芍的功效和作用
炒白芍中所含有的芍药甙对人体因醋酸引起的疼痛,有明显的镇痛作用。因甘草中含有的甲醇复合物对于这种疼痛也有明显的镇痛作用,所以两者可以同用,效果更好。
炒白芍中的提取物对于肝脏有保护作用。如提取物乙醇能够降低同功酶的活性,可以对抗肝脏组织中的噬酸性变性以及坏死。
炒白芍对于肠胃管道可以起到很好的抑制作用,防止肠胃组织自动收缩产生的痉挛反应。
炒白芍可以增强吞噬细胞的吞噬作用,可以吞噬一些病变的细胞,从而起到免疫的作用。
炒白芍对于一些炎症有抵抗作用,如关节炎。
炒白芍还可以调理月经不调,腹痛泄痢、养血止痛、治疗胸腹胁肋引起的疼痛。
2炒白芍的作用
1、炒白芍对肝脏的作用
炒白芍中有一种称作乙醇的提取物，这种物质会降低同工酶的活性，并且对抗肝脏组织中是酸性变形和坏死。对肝脏起着默默的保护功效。
2、炒白芍对肠胃的保护作用
炒白芍可以防止肠胃组织自动收缩产生的痉挛反应，可以保护肠胃不利的人群。
3、炒白芍的镇痛效果显著
炒白芍中含有芍药甙，可以缓解人体的酸痛感。另外，他还能配合甘草一起用，这是因为甘草中含有的甲醇复合物对疼痛感的消减也起作用。
4、炒白芍的其他功效
炒白芍能抗炎、吞噬病变的细胞、能抵挡妇女痛经时候的疼痛感。养血止痛不在话下。
3炒白芍的鉴别
白芍是常用补血药，性凉，味苦、平，入肝、脾经，具有养血调经、柔肝止痛等作用。为缓解药性，增强养血敛阴之功，临床常用炒白芍这一炮制品种。
炒白芍是用生白芍饮片，用文火加热炒至表面微黄色即得。白芍是安徽和浙江的道地药材，栽培规模大，市场价格稳定，一般少见伪品，但笔者工作中发现个别饮片企业为了节约成本，加工的炒白芍存在问题。这种炒白芍颜色微黄色，外观和正品炒白芍极相似，但无炒香气，掰断后可见断面角质样，色白，和生白芍一样。原来这种炒白芍并未经过炒制，而是取蔗糖熬制到黄棕色，加水调制后对生白芍进行染色，干燥后就和炒白芍的外观十分相似了。市场上炒白芍的价格每公斤大约高出生白芍两元左右，因此，这种染色的炒白芍具有较高的利润，而且具有一定的迷惑性，不加以留意很容易上当。白芍经过炒制后，其外皮微黄色，有轻微炒香气，包装中多少可见炒制后的碎屑，取饮片掰断后断面略呈土黄色，可以和染色炒白芍区别。这种作假的炮制品种起不到应有的炮制作用，使用时不可不辨。
4炒白芍的制作方法
炒白芍的原材料为白芍，顾名思义是炒出来的。即将热锅中倒入1公斤左右的麸皮(小麦的外皮，磨面的时候外皮会甩出来)，按照1:10的比例，等到麸皮冒烟的时候倒入切好的10公斤白勺片，将白勺片炒到颜色微黄，就可以了。将白芍片取出置凉，我们的炒白芍就大功告成了。
炒白芍对于许多病症都是有着不错的治疗效果的，而人们在平时如果想要选择炒白芍来治病的话，还应注意的是，因虚寒引起的腹痛腹泻者是不适宜服用炒白芍的。
5生白芍和炒白芍的区别
处方中写白芍、杭芍、大白芍均指生白芍，为原药去杂质，润透切片，生用入药者， 药性偏凉。白芍平肝止痛，止汗。用于头痛眩晕，胁痛，腹痛，四肢挛痛，血虚萎黄，自汗，盗汗。
炒白芍又称炙白芍。为白芍片用麸以文火炒至微黄，略带焦斑，筛去麦麸，晾凉入药者，药性稍缓，以养血敛阴为主，炒后长于养血和肝，多用于肝旺脾虚痛泻者。
对于炒白芍、生白芍这些中医药材，相信大家已经有了自己的理解。在这里还要告诉大家一点，白芍属于寒性药物，所以由虚寒引起腹痛腹泻不可服用炒白芍。对于这点，大家要多多注意。
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