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胡萝卜素，在胡萝卜中含量比较丰富，β胡萝卜素进入人体后转换成维生素A，起到修复黏膜、抗氧化，提高人体免疫力的功效，大厨用胡萝卜做出了一道美味菜肴——美味螺丝面。
食材
胡萝卜、芹菜叶、 菠菜、 黄花菜面粉、 素肉粒 、香菇
步 骤
1：用胡萝卜汁和面，再用筷子做成螺丝形状，焯水，成熟后盛出备用，胡萝卜切块。
2：芹菜叶、菠菜、黄花菜焯水，成熟后盛出备用。
3：锅中放油，煸炒胡萝卜和螺丝面。
4：再放入香菇、芹菜叶、菠菜和黄花菜，放入盐和生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。
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