红烧软骨
材料:
猪软骨400g、红萝卜半条、白萝卜(菜头)1条、洋葱半颗、水3碗、薄盐酱油半碗、冰糖少许、蒜头3颗、姜片3片、卤包1包、米酒半碗、豆瓣酱半匙、小辣椒2条
做法:
1.备料:猪软骨汆烫洗净,红萝卜、菜头、洋葱切块备用。
2.将所有食材及调味料放入萃取锅内,按3小时炖煮。
3.时间到就出炉
番茄虾捞
原料:
番茄、鲜虾、鸡汤、青豆、葛仙米、盐、味精
做法:
1、把番茄去皮并切成小块;另取鲜虾制成泥拌成虾滑,待挤成小条入水锅汆熟后,捞出来备用;
2、净锅放油,下番茄块炒香并掺入鸡汤,放入虾滑、青豆和涨发好的葛仙米以后,加盐、味精调味并煨制成菜。
老干妈皮蛋
材料:
黄瓜、皮蛋、白糖、老干妈、盐、香醋、蒜
做法:
1.黄瓜洗净后,拍碎切成段,加入盐拌匀,静置半小时。
2.皮蛋去皮后,洗净去壳切小粒。
3.碗中加入鲜酱油和老干妈。
4.加入香醋、白糖调匀后,再放入蒜末拌匀。
5.把黄瓜捞出,放入皮蛋碎,把调料淋上即可。
干锅鸭煮莴笋
材料:
板鸭一只、莴笋半斤、干辣椒节10克、盐2克、味精2克、酱油2克、蒸鱼豉油5克、四川豆瓣酱20克、鲜汤300克、姜末5克、茶油15克
做法:
1.板鸭放入笼中,大火蒸1小时,取出放凉,切成条,放入沸水锅中,大火汆1分钟,捞出控水。
2.莴笋去皮洗净,斜刀切片。
3.炒锅放入茶油,烧至七成热,放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香。
4.放入莴笋片、板鸭条,小火翻炒2分钟。
5.加入鲜汤小火烧5分钟,加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味,出锅放入干锅中上桌即可。
如果觉得《美食推荐:干锅鸭煮莴笋 老干妈皮蛋 番茄虾捞 红烧软骨的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!