柠檬因为其保健和美容价值高，因而受到广泛的欢迎，但是柠檬选择也很用学问。在选柠檬的时候，首先要仔细观察柠檬的外表，要选择鲜黄色的新鲜柠檬，不要选择暗淡无光的柠檬。详细的让我们一起来看看下面的介绍吧。
1什么样的柠檬最好
鲜黄色和色泽均匀的柠檬是比较新鲜，质量和味道比较好的。柠檬是一种天然的有美容作用的水果，有收缩毛孔和消炎的作用，同时也能帮助祛除青春痘和粉刺，但是需要长期坚持使用才能够看的见效果。柠檬水具有排毒养颜的功效，柠檬中含有大量的柠檬酸，而该成分能够促进胃部的蠕动，帮助消化，这样能够保持大便的通畅，进而为身体进行排毒，也就减少了痘痘的产生。
柠檬水受到了很多人的青睐，含有丰富的柠檬酸，不仅可以美容排毒，对于治疗轻微的感冒流鼻涕也有极好的帮助。食欲不佳时也可以喝一些柠檬水有利于增进食欲。柠檬水是可以过夜后饮用的。过夜的柠檬水极易产生大量的有害细菌。需要注意保存的室内温度不宜过高，夏秋季建议存放于冰箱。此外，患有胃病的人不能饮用，柠檬酸会加重胃酸导致患者病情加重。日常喝柠檬水也许注意不宜过量，每天适量饮用才更健康!
柠檬蜂蜜水是可以减肥的，方法就是每天早上起床，空腹喝一大杯柠檬蜂蜜水。将蜂蜜2勺，柠檬1-2片，水最好超过500ml，切忌，不能用开水，温水最好。坚持那么1个星期，你会发现，排便正常，皮肤变得白嫩，体重大概会每周轻3斤以上。柠檬是最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素，有消除头昏、怠倦感等作用，而蜂蜜可防止皮肤干燥、咽喉疼痛等。实验发现，柠檬蜂蜜水可以清除细胞代谢产生的毒素。温馨提示：用柠檬和蜂蜜泡水减肥最重要的就是要坚持了，如果喝一天又不喝一天是没有什么效果的。
2柠檬有哪些好处
1、柠檬水排毒:每天早晨空腹一大杯柠檬水排毒,这个方法简单实用，柠檬水可以排除体内有害物质、美白、排毒、清肠，又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，不需要特别节食，一举两得.
2、柠檬水美容:方法将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。
3、柠檬水消除便秘：柠檬水含有丰富维他命C的柠檬，正是催促排便的催化剂，早上空腹饮用自制的柠檬水，可以解决便秘之苦。
4、柠檬水延缓衰老：柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗力。
5、柠檬水还可以防治心血管疾病，预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石的形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。
喝柠檬水有什么好处还真是比较多，根据以上的说法，喝柠檬水，对增强体质，促进血液循环都是有着很好的效果，而且每天早上喝柠檬水效果更佳，尤其是爱美的女性，更是可以选择这样的方法美容养颜，柠檬水喝起来酸甜可口，还有着促进肠胃的功效。
3柠檬不能和什么一起吃
1)柠檬不能和海鲜一起吃，如虾、蟹、海参、海蜇等。这是因为柠檬中的果酸含量高，而海鲜含有很丰富的蛋白质、钙质，如果同食，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时，也会和钙结合成不容易消化的物质。这样不仅降低了食物本身的营养，而且还会导致肠胃的不适。
2)柠檬不能和牛奶一起吃，同食会影响胃、肠的消化。牛奶和海鲜一样，含有丰富的蛋白质、钙质，它和柠檬相克的原理和海鲜类似。
3)柠檬不宜和胡萝卜一起吃，因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，如果二者同食，会破坏柠檬中的维生素C。
【小贴士】
①柠檬味极酸，容易伤筋损齿，不宜食过多;
②牙痛者、糖尿病人忌食柠檬;
③胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌食柠檬。
柠檬是坏血病的克星，是女性的美容果，营养价值非常高，但有些食物和柠檬是相克的，所以大家在食用的时候也注意下柠檬不能和什么一起吃哦。
4柠檬水正确泡制方法及注意事项
很多人喜欢泡柠檬水喝，有些人直接用烧开的开始泡、有人以为柠檬水要很酸才有养生效果，其实，这些都是错误的，下面我们来看看柠檬水的正确泡制方法及泡柠檬水的注意事项。
柠檬水正确泡制方法
将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时，取出后切片(每个柠檬切15~20片)，放入密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏。
隔天取出2片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。1个柠檬能喝1个星期左右。
泡柠檬水注意事项
1、最好选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。
因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。
2、带皮泡水更营养
柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。
柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。
3、水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。
因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
4、柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝
但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。
对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
5、柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
6、密封保存可延期
柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。
柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。
5巧用柠檬去异味
厨房虽然盛产美味，但也难免会有腥臭味道留下，无论谁做饭都会犯难。今天妈妈教给我一个用柠檬去除异味的好方法，不管是腥、膻还是酸、臭，都能够轻松的除去。现在，大家也来一起学习一下吧?
1平时用完柠檬不要扔掉，可以把皮收集起来晒成干备用。厨房用具或水杯里有茶垢、油迹、水迹等，可倒入一小碗温开水，扔几片柠檬皮，等四五个小时这些污迹就可以轻松除去。
2做饭难免有糊锅的时候，长时间如此锅底发黑，可以放点柠檬皮加水在锅里煮一下，锅底就焕然一新。
3鱼腥、肉腥或油腥十分烦人，用柠檬皮搓手或是在柠檬水里泡一下，效果更佳。而且，用柠檬皮擦手还能让皮肤更加光滑。
4在锅里用低温烤一小片柠檬皮，可以起到去味增香的效果。平时咱们愿意购买香囊等，其实把柠檬皮装在丝袜里挂在衣橱或是房间内，就是最天然的芳香剂了。
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