哪些人不宜食用鱼腥草_鱼腥草怎么吃_鱼腥草的功效与作用

说到鱼腥草似乎并不熟悉，但是如果换成另外一个名字，也就是折耳根，对于众人而言，绝对是十分熟悉的存在。不但可以被用于炒菜，也可以被用于入药，前者需要的是新鲜鱼腥草，做药材的时候就必须选择晒干的鱼腥草。虽然鱼腥草的清热解毒效果很不错，但是中医专家强调，鱼腥草有一定适应性。

1鱼腥草怎样吃减肥又健康

一、凉拌鱼腥草

主料：鱼腥草250克

配料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面

做法：

第一步：将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用开水焯一下，捞出控干水分待用。

第二步：将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用。

第三步：.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

tips：

食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用开水焯一下，消除异味。

二、鱼腥草炒鸡蛋

主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只

配料：精盐、味精、葱花、素油

做法：

第一步：将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

第二步：锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

特点：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。

tips：

鱼腥草和鸡蛋共食，可降低鱼腥味。

三、鱼腥草粥

主料：鱼腥草60克，大米100克

配料：白糖适量

做法：

第一步：将鱼腥草择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁。

第二步：大米煮粥至沸。

第三步：加入白糖调味。

特点：清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。

Tips:

食用时必须用冷水浸泡，以消除异味

四、鱼腥草猪肺汤

主料：鱼腥草30克，猪肺250克，红枣4个

配料：精盐、味精、鸡精、素油、酱油

做法：

第一步：猪肺反复清洗干净，切块，放入锅中爆干水分。

第二步：放入水中漂洗，挤干水，加水适量，下红枣，文火煮至猪肺熟。

第三步：下鱼腥草，再煮20分钟左右，调味食用。

特点：清热解毒，止咳消痛，春季佳品。

tips：

红枣是关键，它不仅可以去除异味，还可以让你做的汤更香甜，当然，你也可以加糖调味。

2哪些人不宜食用鱼腥草

第一、 容易过敏体质人士

按照皮肤底质可以分成过敏性、干性、油性等等，很多人一直觉得这种分类仅仅限制于面部皮肤其实不是。人的体质是从小养成的，如果脸部容易过敏，就意味着身体皮肤也很容易过敏，一旦天气湿冷就出现湿疹的人士不可吃，一旦晒到太阳皮肤就红的人士也不可吃。

第二、 体寒人士

鱼腥草性寒，如果本身有宫寒、体寒等问题的人士也不可摄入，毕竟这会直接导致寒上加寒，特别是对于女性朋友，甚至可能因此导致不孕不育问题。

第三、 肝脏功能差的人人士

所谓是药三分毒，虽然鱼腥草本身是中药材，也是可以摄入的食物，但是还是有一定毒性在其中，而肝脏是主排毒的，如果肝脏功能差的，最好不要长期大量摄入。

专家提醒，鱼腥草虽好，如果想要保证未来在摄入之后能够发挥出更大的功效性作用，一定要注意，还是要找专业中医师，结合自我体质去高效搭配安排摄入量，高效搭配安排跟不同中药的偏方比例设计。

3鱼腥草的功效与作用

鱼腥草的味道少许辛辣，性质寒凉，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿祛湿、健胃消食的功效。一般用来治疗肺痈、肿毒脾胃积热等疾病。

1、抗菌

专家研究表明，鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素。鱼腥草素具有抗菌的功效，对流感杆菌、卡他球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等具有显著的抑制作用。

2、利尿

鱼腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

3、消炎

医学临床证明，针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病，鱼腥草有显著的疗效。另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染。

4、增强免疫力

鱼腥草除了抗菌消炎，还具有提高人体免疫力的功效。服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促进组织再生，扩张毛细血管，增加血流量。

4鱼腥草怎么吃

1、绿豆海带鱼腥草汤

材料：绿豆50克、海带25克、鲜鱼腥草50克(干品则25克)、红糖适量。

做法：各物分别洗净。绿豆、鱼腥草、海带浸泡，一起下瓦煲，加清水1250毫升(约5碗量)，武火滚沸后改文火煲至约500毫升(约2碗量)，下红糖便可。为2人量或1人1日分2次进饮。

2、蛇舌草猫爪草鱼腥草煲猪瘦肉

材料：鲜蛇舌草、猫爪草、鱼腥草各50克，红枣4-5个，猪瘦肉400克，生姜4片。

做法：各物分别洗净。红枣去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3-4人量。

3、鱼腥草拌莴笋

材料：取鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用开水焯后捞出，加食盐搅拌、腌渍。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长的粗丝，用盐腌渍、沥水。葱、姜、蒜切碎待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱、姜、蒜搅拌均匀，淋上香油即成。

功效：清热解毒、祛痰利湿。

5孕妇可以吃鱼腥草吗

鱼腥草，俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草。“药食同源”，我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒;魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为搜索民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地(尤其是我国西南地区)，野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。 鱼腥草作菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。

特性与功效：

1 鱼腥草有特异气味，营养价值较高。含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物。

2 据近年研究，鱼腥草的水煎剂、粉剂、注射剂，对肝脏出血有良好止血作用。

3 又据中医临床经验证明，对肺脓疡，痈节等化脓性炎症有效。

4 生嚼根茎，能缓解冠心病的心绞痛。

营养价值：可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。

孕妇能吃鱼腥草吗?

1 鱼腥草在中医药分类中属于清热解毒中草药，尤其是对于肺部疾病有良好的作用，且安全低毒，临床长期应用无明显的毒副作用，因而是孕妇的理想用药。

2 孕妇是可以吃鱼腥草的。但是，注意，鱼腥草因为有特殊的气味，如果孕妇受不了这个味的话，可以选择不吃。

3 鱼腥草是不建议怀孕的女性吃凉拌的，最好的情况下，是炒成热食，这样吃，效果更好，而且也没有什么意外发生。当然，吃的时候，如果出现闻味而吐的情况则不建议吃。

如果觉得《哪些人不宜食用鱼腥草_鱼腥草怎么吃_鱼腥草的功效与作用》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！