鱼油是指的什么油呢，它主要是指的从鱼体内提取出来的油类的物质，比如说我们平时所说的鱼肝油，脑油以及体鱼都是属于鱼油的范围之内的。在鱼油里所含的成份主要是有甘油三脂，脂溶性维生素等。很多的地方是通过鱼油来作油脂的。这种做法是最安全的，因为在鱼油当中没有金属物质，没有农药等有害物质。那鱼油的副作用有哪些?
1鱼油的四大功效与七种作用
1深海鱼油含有非常丰富的多元不饱和脂肪酸。而这些不饱和脂肪酸的营养物质是我们大脑、神经系统的重要的组成部分，具有健脑益智的功效。
2具有降低胆固醇、预防各种心血管疾病的功效。经常食用不但能够预防血栓的形成，还能预防动脉硬化以及预防高血压等疾病。
3具有消除疲劳、缓解痛风和风湿性关节炎的功效
4具有提高人体的免疫系统的功效
作用
1降血脂
2降血压
3抗血栓
4抗肿瘤
5增强抗病能力
6健脑促智
7抗衰老
既然鱼油是天然的保健品，那它就是最安全的食物，所以大家可以放心的食用。而且通过专家给我们介绍的关于鱼油的功效与作用后，让我们能够更清楚的认识到鱼油是一种营养丰富的，并且能治疗，预防各种疾病的食品。
2鱼油的副作用有哪些
鱼油是生活中比较常见的一种保健品，它是从鱼体内的全部油类物质的统称，那么鱼油的作用有哪些?副作用又有哪些?
鱼油作用
鱼油是高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、风湿性关节炎、癌症等疾病患者为首选保健品。鱼油也有抑制血小板凝聚的作用。鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油对自身健康还是有一定积极作用的。
鱼油副作用
一、服用深海鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。
二、可能会出现的鱼油的副作用有：嗳气，口臭，胃灼热，恶心，稀便，皮疹和流鼻血。随餐服用鱼油补充剂，往往可以减少这些副作用的产生。
三、食用受到污染的鱼油，重金属超标
鱼体内鱼油质量(也就是不饱和脂肪酸的含量如DHA，EPA 等)正如人的体质一样，和鱼的生存环境和饮食习惯密切相关。现在我们能吃到的鱼很大比例是人工饲养的，各种添加剂，激素，废料都是他们的填腹之物，试想一下这种饲养方式养成的鱼体内会有什么营养价值?没有毒死你已经不错了。或许有人说了，我吃海里的鱼。海里的鱼体内含有丰富的EFAs，多多益善。但事实上是现在深海鱼受到环境的污染影响，日子并不比圈养的鱼好到哪里去，特别是鲨鱼、鲭鱼和养殖鲑鱼，可能会受到汞和其他化学品的污染，更可怕的是他们的体内重金属严重超标。因此，选择鱼油类补充剂时，尽量选择纯度高，提取自深海的无污染鱼类的鱼油产品。很多深海鱼油没有去除重金属的工艺流程，如果吃了这样的鱼油副作用就不用说了。
3如何挑选优质鱼油
从各大医院心脑血管内科获悉，近日门诊量比平时增加三成左右，以心慌、气短、胸闷、血压升高、脑溢血等患者居多。专家透露，气候反复多变易发心脑血管疾病，平时多补充深海鱼油可有效预防，因为深海鱼油富含DHA、EPA，清理血管、保护心脑的效果显著。
现市面上深海鱼油品牌繁多，质量悬殊，消费者在购买鱼油的时候一定要慎重。如何挑选质量优质的鱼油，主要看准两大点：
第一，原料来源。世界上优质的鱼油，多以北欧挪威等地的深海鱼为主要原料，这些地区靠近北极圈极寒地带，常年冰冻，海水纯净，污染少，深海三文鱼长得特别肥美强壮，生产出来的鱼油纯度高、口感好。
第二，DHA、EPA含量。鱼油提炼自深海中的冷水鱼类，含有珍贵的脂肪酸-DHA和EPA。DHA和EPA具有帮助降低胆固醇、预防心脑血管疾病的功能，但只有DHA和EPA的浓度在30%以上的鱼油具有改善心脑血管疾病的功效，30%以下的仅具有一般的保健作用。
营养保健品专家提醒中老年朋友，订购鱼油一定要选择专业正规的营养品大公司。
4预防动脉硬化可选深海鱼油
很多老年朋友都存在动脉硬化、心悸、气短、呼吸困难等问题，而且老年人耐受力差，不严重的情况下不建议进行手术。比较稳妥的方式是保健或药物治疗，今天给大家介绍一下能够改善老年人血液粘稠度，预防动脉硬化的产品：深海鱼油。
深海鱼油概念为深海鱼类体内不饱和脂肪的简称。鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。
深海鱼油的功效：
1、调节血脂，清理血栓，防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。
2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。
3、预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。
4、改善视力、防治老花眼。
5、维护视网膜。
脂肪酸是组成脂肪的重要成份，它的化学结构是以碳元素组成的长链主体。连接碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸，在人体内都可以自然合成，不需要从食物中特别补充。如果碳与碳之间为双键连接的，则称不饱和脂肪酸。人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件，应由食物供给，因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸。
以食用海洋生物为主的沿海居民中每日从膳食中获得的EPA和DHA较内陆居民为高。在一般内陆人群中，体内不饱和脂肪酸含量较低。
5鱼油调节血脂
一、灵芝
灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白， 升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
二、鱼类
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W-3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
三、水果蔬菜
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维(如全麦麸)能预防便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、苹果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其制品也 具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。
四、大蒜
美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头(整颗更好)，可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。
五、洋葱
洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
六、鱼油
鱼油中的Omega—3中含有的EPA被誉为“血管清道夫”，作用为：1、制造前列腺素的主要成分。
2.调节血脂，降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白的浓度。
3.抗血小板凝集，降低血液粘稠度，增强循环系统的健康，预防血栓形成，改善脑供血不足、头晕头疼等症状，预防脑血栓和脑梗塞。
4.增强心脑血管的健康及肾脏功能。
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