尿酸是人体的代谢产物，一般来讲，正常人体内的尿酸有1200毫克，每天新生成约600毫克，同时排泄掉600毫克，处于平衡的状态。
但是，若是尿酸排泄机制退化，就会导致尿酸沉积体内，形成尿酸结晶，造成痛风，甚至痛风性肾病。
从而就会导致尿酸处于超标的状态，这样也会导致痛风的发生，对身体健康是非常不利的一件事。
研究显示，尿酸高的人，约有10%会引起痛风，病程较长的1/3左右都可能会导致肾脏病变，甚至会造成死亡。
不管是尿酸高还是已经确诊了痛风，都免不了需要戒口，但好多人都戒错了！高尿酸血症和痛风之间有联系但又不完全一样，所以在吃的问题上，它们既有一样的注意事项，也有各自不同的要求。
加速高尿酸的5类食物
1红肉类
红肉类食物，包括牛羊肉、猪肉等，这类食物都属高嘌呤、高脂肪食物。
这样的食物摄入体内，会引起肥胖，加快痛风进程，还会诱发“三高”等基础慢性疾病，对于高尿酸的控制更加不利。
而临床发现，我国很多痛风患者都有吃大量红肉的习惯。
建议，在痛风急性发作期不应食用肉类；缓解期时，每天平均的红肉类摄取量应控制在50g以内为宜。
2果汁、酒水
不管是啤酒、白酒，还是红酒，只要含有酒精，就会使人体内的乳酸增多，开始抑制肾脏对尿酸的排泄，就会导致体内尿酸不断升高。
除此之外，果汁饮料也是升高尿酸的重点食物之一，研究发现，一罐含糖软饮料，会让女性痛风风险增加70%，喝2罐以上，痛风风险同样会增加2.4倍以上。
3海鲜
海鲜已经明确是高嘌呤食物了，如白带鱼、沙丁鱼、多春鱼、海参、生蚝、鲭鱼、鱿鱼、墨鱼、小鱼干等等，不要为了满足嘴巴，而苦了自己。
所以对于海鲜类食物，最好不要多吃，尤其是急性发作期，更要学会忌口。
4浓汤
不少人都有习惯喝高汤补身子，但是像猪骨汤、牛骨汤等浓汤，里面乳白色的汤液都是从油脂乳化而来的，里面油脂含量很高，大量摄入会导致代谢异常。
此外，嘌呤还易溶于水，食物中的嘌呤溶进入汤中，会使汤汁中含嘌呤水平升高，加速高尿酸。
5动物内脏
动物的内脏如动物的肝、肾等都属于高嘌呤食物，按照100g来计算的话，鸭肝中含嘌呤301.5毫克，鸡肝含嘌呤293.5毫克，猪小肠含嘌呤262.2毫克。
因此，高尿酸患者对于这类食物一定要少吃，甚至是忌口。
降尿酸，生活中做好这4点！
1.健康喝水
多喝水，喝茶水，能促进体内尿酸排泄，还能冲刷肾脏，减轻肾脏负担。
2.多吃药食同源的降酸食物
有一些药食同源食物是具有降尿酸作用的，尿酸高的人常食用可以比食用普通食物达到更好的降尿酸效果。像是菊苣、栀子，菊苣中含菊苣根多酚、菊苣多糖、菊苣酸等多种有效成分，可以调理体内酸碱平衡，降尿酸。栀子中富含栀子苷，可促进尿酸排泄。
不过一般药食同源的食物都不烹饪食物，想要发挥它们的药用价值，通常是搭配在一起制成茶来饮用，这样成分的吸收率更高，降尿酸的效果更为明显。
3.多吃新鲜蔬菜
新鲜蔬菜中含有大量钾、钙、镁等元素，每天高尿酸患者如果能吃750克蔬菜，有利于提高尿液碱性，促进尿酸排出，对降尿酸有帮助。
4.增加运动
痛风还与职业因素密切相关，像长期坐办公室的人员，久坐一天，活动量减少，喝水减少，更易增加痛风的发生几率。
因为久坐会导致体内水钠滞留，易引发水肿而导致血流不畅，影响尿酸的代谢和排出。
研究显示，每天久坐的时间超过8小时，痛风的几率就会大大提高。
因此，高尿酸患者平时一定要多选择温和的有氧运动（如打太极、八段锦、散步），减少像游泳、篮球、足球等激烈的活动。
史上最全“高尿酸饮食指导”
很多患者觉得得了痛风很痛苦，是不是一辈子就只能忌口、再也不能吃美食了？其实不是这样的，高尿酸血症和痛风的患者吃东西确实是有所区别，但并不是全都不能吃。
除了日常做到上文总结的预防高尿酸那4点之外，还要根据病情来选择饮食，四川大学华西医院临床营养科给出了这样的饮食建议：
饮食指导A
适用于无症状的高尿酸血症、痛风间歇慢性期
1、可以自由摄取低嘌呤含量的食物 ▼
2、适量摄取中等嘌呤含量的食物 ▼
3、不宜食用肉汤，高嘌呤含量食物可采用炖后弃汤食用▼（嘌呤是水溶性的，高温下水溶性加强，炖汤就把各种肉里的嘌呤都溶解进去了，所以汤就不要喝了。）
饮食指导B
痛风急性发作期的饮食
✔️ 严格限制嘌呤类食物的摄入，最好控制于一天150毫克以内。
✔️ 仅能选用低嘌呤含量的食物，优质蛋白质的来源尽量控制于蛋类及奶制品。
✔️ 严禁食用任何肉汤。
✔️ 忌用刺激性饮料及调味品。
所以，急性发作期的患者需要短期内严格控制饮食。
如：一餐=（鸡蛋+牛奶+馒头*1个+低嘌呤蔬菜150g）
（部分图片素材来源：四川名医）
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