提到土豆，大家肯定都很熟悉，但不得不提到的就是它的确是白吃不厌，不管是怎么做，都很受人们的欢迎，像家常的酸辣土豆丝，或者红烧肉都少不了它的存在，它虽然不能带给人们惊喜，但却是很多配菜不可缺少的，很多人吃土豆也不是因为喜欢它，更没有想到它所富含的营养价值，但是就单单作为一个下饭菜来说，它在人们心中还是占有很大地位的。
此外，土豆对于想要减肥的人群来说，也是非常友好，它不仅能提供人体所需，又不会有太多热量，吃多了也不怕长胖，尤其是对于需要保持身材的人来说，将土豆作为主食是非常不错的选择。另外，土豆的做法也非常之多，除了最常见的切丝，切块，还能有更让人意想不到的做法，比如我们今天要介绍的这款美食，它就是不同于平常我们的做法，但是味道绝对比你想象中好的多。
【材料】
土豆，土豆淀粉，香菇，青红黄椒，葱姜蒜，酱油，老抽，花椒粉，盐，肉片，鸡粉
【具体做法】
1. 首先我们需要准备好所需要的所有食材，然后把清洗干净的土豆削掉外皮，然后慢刀切成片，利用大火慢慢蒸上15分钟，等到土豆完全煮熟后取出，趁土豆还是热的就找一个合适的工具进行压泥，这时候最好分次少量的加入土豆淀粉。
2. 同时将压好的土豆泥揉成不沾手的面团，我们最好戴上一次性手套，这样就可以防止土豆泥粘在手上，也更卫生一点。将土豆泥先揉成小球，然后找个空的啤酒瓶子，没有啤酒瓶的话，用料酒瓶也行，塑料的不行，必须要硬一点才可以，接着将揉好的土豆球放在瓶口上，用手往下慢慢压，压过之后，取下来就是小蘑菇的形状了，为了更好操作，我们可以在瓶口可以涂上一点油。
3. 将捏好的小“蘑菇”摆入蒸锅，用凉水蒸，此时需要用大火来蒸，差不多15分钟就可以蒸好了。现在继续准备蔬菜，切好蔬菜后，在锅里倒上油，等油烧热，就可以下肉片了，轻微翻炒一下，再加入1勺酱油炒香，接着倒少许老抽，再加入切好的葱姜蒜末翻炒，最后加入香菇翻炒，炒上几分钟，就往里面加上一小碗水，放点花椒粉和盐，将土豆蘑菇倒进去炖煮，只需要1到 2分钟，就可以出锅了。
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