韭菜是我们生活中经常吃的一种绿叶蔬菜，那么今天分享给大家一个挑选韭菜的小妙招，让你买到新鲜、口感好，快来看看吧
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第一、选宽叶还是窄叶
宽叶韭菜和窄叶韭菜最明显区别就是颜色，宽叶韭菜颜色多呈现为淡绿色，其中所含纤维比较少，所以吃起来韭菜的味道就会淡一点，而窄叶韭菜颜色一般比较深，所含纤维比较多，所以韭菜味道更加浓郁，尤其是吃完窄叶韭菜之后，嘴里的韭菜味非常浓，所以喜欢吃韭菜味比较重的话，就可以选择窄叶韭菜
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第二、看根部
判断韭菜是否新鲜，我们可以通过韭菜根部判断，新鲜韭菜的根部切割口比较整齐，如果韭菜根部的切割口已经长出芯，说明韭菜放置时间比较久了，不新鲜了
第三、看叶子下垂情况
买韭菜的时候，我们可以拿一小把在手里，如果韭菜叶子拿在手里，没有下垂，说明新鲜度高，如果韭菜叶子下垂严重，说明韭菜不新鲜了，再就是我们可以用手掐一下韭菜叶子，如果掐断之后有水分，说明是新鲜韭菜，反之则不是
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