中国人在远古时期就开始喝茶了，喝多了就发现茶叶好处多多，至少会觉得提神醒脑、清心怡情，于是仔细研究起了茶叶，喝茶的“讲究”也就越来越多、越来越细，从种茶、制茶、品茶到茶具的设计制作，琐碎繁杂。
尤其文人雅士们的介入更让喝茶从保健上升到了一种文化，一种源自中国的独到的“茶文化”，也就是我们经常听到的所谓“茶道”，先不说种茶制茶的工艺，也不提冲泡茶叶的技巧，单说品茶的心态就有很多文章，品茶其实并不为解渴。
那些富有仪式感的茶道并不是简单的表演展示，而是希望喝茶的人能放松身心，凝神专注，仔细品味茶汤的回味甚至冲泡过程中的每一个细节，目的就是让心绪平静下来，借着茶叶醒脑的功效，把混乱的思绪梳理清楚，平心静气地面对生活里那些困惑迷惘、愤怒失望的经历，凡事向远处看、朝好处想，吹散阴霾，拥抱阳光。
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