天越来越热了，身边不少人都有一样的感觉，那就是每到吃饭就没有胃口，什么都不想吃，饭吃不下，反过来也就更加没胃口，导致恶性循环，我们家也一样，老爸老妈最近胃口也不好，负责做饭的我甚是发愁，做点什么好吃的能下饭呢，上网搜了一下，说是辣能刺激人的味蕾，于是我决定做道香辣下饭的油焖尖椒，爸妈吃了以后食欲大增，胃口全开了。
油焖尖椒用料十分简单，做法也不难，它还有一种叫法，虎皮尖椒，由于中午时间比较紧凑，就用了这种做法，其实尖椒的做法还有很多种，只是相比其他的做法，油焖尖椒更加的省时，接下来就给大家介绍一下这款油焖尖椒的做法。
需要用到的食材有：青辣椒六个、大蒜一头、白糖、生抽、蚝油、淀粉、食用油等，首先把辣椒洗干净然后去蒂以后沥干水分，把尖椒一分为三，备用。
把锅烧热，加入少许的食用油，然后倒入尖椒，小火慢慢煎，注意煎的时候不断的翻动，使尖椒均匀受热。
青椒煎至两面呈虎皮状时捞出，盛到盘中备用。
锅中留少许底油，下入葱花和蒜片爆香，然后依次加入适量的生抽、蚝油，再倒入适量的清水。
大火烧开后倒入煎好的青椒，搅拌均匀，倒入适量的白糖，白糖可以起到提鲜的作用。
大火炒至汤汁浓稠，然后用少量的水淀粉勾一层薄薄的芡汁儿，即将出锅装盘。
这种做法有点辣，做的时候要注意通风，不然弄到屋子里很呛，不喜欢吃辣的可以把辣椒里面的种子去掉，如果您喜欢牛小厨的作品，欢迎转发收藏评论，关注牛小厨，每天带给您不一样的美食做法，喜欢要的话一定记得加关注哦！
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