妈妈做的这”两种“焖饭，一道比一道好吃，菜香饭入味上桌一扫光
在众多的家庭中，可能很多朋友都和我家里一样，从小家里就是妈妈做饭的，并不是说做饭应该是女人来做，只是我们家的分工还是很明确的，像爸爸就负责督促我学习检查功课，不管是刮风下雨都会来接上晚自习的我，还负责挣钱，妈妈则是更多的打理家务，我们家一直就是妈妈做饭，对很多在外漂泊的大学生和工作族来言，可能每天想念妈妈的做的饭菜就是一种乡愁。
在我的意识中，读初中时每天晚上回来已经是八九点了，到了冬天我们乡下路上基本也都是没有人了，回到家里爸妈都已经睡了，但是每天妈妈都会给我煮好可口的饭菜给我热着，我记得那个时候还不流行用电子产品，像电饭煲，微波炉都还不盛行，大多都是高压锅，所以就用高压锅给我做焖吃，高压锅保温效果非常好，冬天回到家吃的饭还是热腾腾的。
妈妈做的焖饭都是比较传统的焖饭，虽然家里的条件不是特别好，但是我妈说我正在长身体每天的肉还是少不了你的，加上全家人都比较爱吃肉，所以肯定是有一道荤菜的，妈妈最拿手的就是两种种焖饭，腊肠焖饭，回锅肉酸菜焖饭，其中腊肠焖饭是吃了很长的一段时间，因为是过年的期间，我们乡下很喜欢做熏腊肠，味道极好，所以咋吃都吃不厌。
回锅肉酸菜焖饭现在自己也会经常做着吃，因为实在是太美味了，尤其是没有什么胃口的时候，酸菜和肉的搭配口感丰富非常得下饭，今天就给大家分享一下，从小妈妈就做给我吃的”两种“焖饭，一道比一道好吃，菜香饭入味上桌一扫光。
腊肠焖饭
做腊肠焖饭的时候，因为我们的主料已经是现成的，所以直接把腊肠拿出来切成片就好，家里没有腊肠的可以去菜市场买，但是建议大家自己做或者去专门做腊肠的店买口味或卫生方面都会好一些。
将锅中放油，烧热之后放入腊肠，香葱稍微炒一下就可以了，也可以搭配自己喜欢的调料来，如果只吃腊肠还可以搭配一些素菜，我妈一般是放胡箩卜，因为做焖饭用白菜的话时间太长白菜就会煮的特别烂，营养没了口感也不好，我们将锅中煮饭把腊肠放在饭上，因为煮饭还会需要放水所以觉得味道淡了可以再放一点盐。
回锅肉酸菜焖饭
回锅肉和腊肠焖饭差不多是一样的原理，先把肉片切好，再放入油锅中当中翻炒，放入生抽，老抽，也可以用酱油代替，喜欢吃辣的可以放一点辣椒调味，然后把剁碎的酸菜倒进去，因为酸菜是比较吸油的所以我们前面一定要多放油，中途再放油味道就不好了，最后放葱放撒盐，放入电饭煲中和饭一起煮就可以了。
今天给大家分享的妈妈牌焖饭其实都特别的入味好吃，之所以喜欢吃焖饭还有一个原因，就是会有锅巴吃，金黄酥脆，妈妈说现在的电饭煲煮的饭不好吃，没有高压锅好吃，所以我们家现在吃得白米饭每天都还是用高压锅煮的，其实我觉得尝不出有什么不同，妈妈是不是很可爱呢，如果你也是一位喜欢做饭的小吃货，欢迎大家关注我，每天都会发表做菜的技巧分享给大家，希望大家可以点赞和分享给身边喜欢美食的朋友，感谢大家的支持
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