虾爬子蒸多长时间最好吃，热水上锅蒸8分钟(虾皮变红色即熟)
>>作者：HUI(原创)-05-11
虾爬子蒸多长时间最好吃？最好热水蒸虾爬子就是皮皮虾是一种常见的海鲜，蒸熟后口感鲜美，受到许多人的喜爱。虾爬子的蒸煮时间取决于其大小和数量，一般而言，蒸煮时间需要在10-15分钟之间。下面是具体的蒸煮步骤和时间：
虾爬子蒸多长时间最好吃：热水蒸8分钟
1、将虾爬子清洗干净，去掉虾背上的泥沙和沙泥，然后用清水反复清洗，沥干水分备用。
2、蒸锅加水，水量要足够多，将蒸架放在蒸锅中，开火加热至水开。
3、然后将清洗好的虾爬子放在蒸架上，盖上锅盖，蒸煮8-10分钟即可。如果是手掌那么长皮皮虾，需要蒸10-15分钟左右。
放什么调料：蒸皮皮虾什么调料都不需要放，姜片、花椒都不需要，清蒸最好吃，原汁原味的，也不需要放盐。
判断是否熟了：虾爬子颜色变成了橙红色，整只虾变硬就是熟了，吃起来虾肉质感弹牙。
注意，虾爬子的大小和数量都会影响蒸煮时间。如果虾爬子比较大或者数量较多，蒸煮时间需要适当延长，一般可以根据实际情况调整蒸煮时间。
虾爬子是热水蒸还是冷水蒸非常重要，很多人用冷水上锅蒸，导致虾肉回缩，肉质不鲜嫩，口感非常差。但热水上锅蒸，可以缩短蒸煮的时间，最大程度的保留虾肉的营养，并且虾肉禁止，口感Q弹，吃起来鲜香嫩滑。
看虾的个头，一般来说，用热水煮虾，一般大小的虾放在开水锅中煮2-3分钟就可以熟，稍微大一点的对虾，可能需要5分钟左右。只要虾的外表煮到通红就是熟了，不要煮太久，虾肉煮就了会很难吃，没有鲜味也没有嚼头，吃起来很烂。虾变红煮熟后捞出，迅速的过一下冰水，这样虾肉吃起来更Q弹......【】
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