一、阳荷什么时候收获
夏季收获。无论是野生阳荷还是人工种植的阳荷，都是在夏季成熟的。虽然人们只能吃上一茬阳荷，但是阳荷的产量却非常大，一般家里种上几株就可以一直吃上一个月之久。有些阳荷的一个根上会长出几十个阳荷苞。有些如果长势喜人，那么就是几百个。所以说，阳荷这种蔬菜是量产。一般家中种植阳荷都需要在屋后，或者背阴的地方，很多人喜欢在阳荷刚长出嫩芽的时候就挖出来吃，它的根和生姜很像，掐了嫩芽再把根埋进土里，还能生长，这也是其特性之一。
阳荷成熟后，它的苞会像小笋一样铺地生长，吃的时候只要把它掰下来就可以了。阳荷成熟后非常漂亮，长在地上像紫红色的莲花、又像海里的紫红色小珊瑚，家中种植也非常美观。
二、阳荷怎么采摘
阳荷采摘有两种方法，当果实个头没有足够大时，需要先将果实周围的土壤挖开一部分，漏出更多的果实位置，另一只手握住匕首，在低于地面一点的位置将果实割下来，去掉果实周围粘着的泥土，将果实收入准备好的篮筐内暂时保存。
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