功能性饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。
目前我国并没有针对功能饮料的国家标准或行业标准，颁布的新规则GB/T10789-《饮料通则》，只有特殊用途饮料一类，分为运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料和其他特殊用途饮料五大类。
“你的能量，超乎你想象”当年红牛的广告词深入人心，也成为国民心中对功能性饮料的基本认识。近年来，种类繁多的功能性饮料以抗疲劳等为卖点吸引消费者。运动、开车、熬夜、加班的时候，不少人都会喝功能性饮料，醒脑提神，补充精力。然而，消费者对功能饮料了解甚少，选择上也比较盲目。功能饮料真的可以提神抗疲劳吗？里面会添加违禁物吗？饮料的咖啡因、糖分含量高吗？如何挑选适合自己的功能性饮料呢？为此，由深圳市消费者委员会指导，福田区消费者委员会联合宝安区消费者委员会开展功能性饮料比较试验，由深圳市品质消费研究院执行，SGS通标标准技术服务有限公司广州分公司承检。
本次比较试验选取含咖啡因及牛磺酸，以抗疲劳、补充能量为卖点的功能饮料，以客观、独立、公正的原则，以真实数据为消费者提供消费指引，满足消费者品质消费需求。
通过前期调查，约27%的消费者担心功能饮料中含糖量过高，引起肥胖；约28%的消费者关注功能饮料的咖啡因含量；5%消费者会从功能饮料中补充营养素。
结合前期调查结果，本次比较试验的样品选取了10款功能性饮料，模拟消费者在线上平台及线下商超购买，包括7款国产商品:国产红牛、东鹏、乐虎、体质能量、魔爪、力保健、战马；还有3款进口商品：奥地利红牛、泰国红牛、卡拉宝。其中5款为保健食品，5款为非保健食品，保健食品会在产品外包装上进行功能宣称。
根据消费者关注的牛磺酸、咖啡因、含糖量、那非类违禁物四个方面，检测指标和检测方法与检测机构及食品专家沟通讨论，确定本次功能性饮料的检测指标为总糖、牛磺酸、咖啡因、那非类违禁物（红地那非、氨基他达拉非、豪莫西地那非、羟基豪莫西地那非、那红地那非、伪伐地那非、西地那非、他达拉非、伐地那非、硫代艾地那非、那莫西地那非）。
1.全部10款样品11种那非类违禁药物均未检出。
那非类药物：那非类药物是近年来保健食品打假中的难点问题。常在以抗疲劳宣称的保健食品中非法添加，服用时具有一定的禁忌和副作用，高血压、冠心病、脑血栓等患者容易引起严重的药物不良反应甚至死亡。
本次比较试验检测结果显示：10款功能饮料均未检出11种那非类物质（红地那非、氨基他达拉非、豪莫西地那非、羟基豪莫西地那非、那红地那非、伪伐地那非、西地那非、他达拉非、伐地那非、硫代艾地那非、那莫西地那非）。
2.全部10款样品中，9款含糖量高。中沃“体质能量”饮一罐相当于吃16.8块方糖，所摄入糖含量已超每日推荐摄入量的上限。
10款功能性饮料，9款含糖量超10g/100ml，平均含糖量为11.7g/100ml。（奶茶比较试验中10款奶茶含糖量最高为9.1g/100ml）
图. 功能饮料含糖量（g/100ml）
根据《中国居民膳食指南》的建议，控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25克以下。以每罐600ml的中沃“体质能量”维生素饮料为例，含糖量为75.5克/罐（以12.59g/100ml换算），饮用一瓶体质能量摄入的糖含量已超过每日推荐摄入量的上限;魔爪能量风味饮料含糖量最低,糖含量为5.8g/100ml(换算成19.1g/罐）。
我们按实际每罐饮料的总糖换成以每块方糖计算（1块方糖约等于4.5g），含糖量最高的体质能量每罐总糖含量约为16.8块方糖，总糖含量最低的魔爪每罐约为4.3块方糖。
3.牛磺酸含量差异大，含量最高是最低的20倍，需额外补充牛磺酸的消费者可按需购买。
牛磺酸是一种未纳入蛋白质类物质的特殊氨基酸，在大脑、视网膜、肌肉中含量丰富。牛磺酸有维持机体渗透压平衡、维持正常视觉功能、降血糖、增加心脏收缩能力、提高机体免疫能力的功能。
本次比较试验的10款样品中，力保健的牛磺酸含量最高为1020mg/100ml（换算成1020mg/罐），其次是红牛牌劲能饮料（奥地利）牛磺酸含量为394mg/100ml（换算成986mg/罐），其他饮料的牛磺酸含量均在40-60mg/100ml(121-309mg/罐）的范围内。牛磺酸是功能饮料中重要的有效物质，消费者可以根据自己的喜好选择不同牛磺酸含量的功能性饮料。
图2. 功能饮料牛磺酸含量
4.咖啡因含量均在健康成人的每日安全摄入量的范围内，其中魔爪咖啡因含量最高，一罐魔爪相当于一杯美式咖啡。
咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，在某种程度上减轻精神疲劳，部分消费者饮用过量会引起焦虑、暴躁、失眠等。
北京疾控中心建议，孕妇及乳母每日摄入咖啡因不超过200mg，对妈妈和宝宝都是安全的，非孕妇成年女性每日咖啡因摄入量应低于400mg。因儿童的神经系统还未发育完善，对咖啡因摄入不要超过安全限量值。
本次比较试验的10款功能饮料均在健康成人的每日安全摄入量的范围内。其中风味饮料魔爪的咖啡因含量最高28mg/100ml（换算成93mg/罐），相当于一杯美式咖啡。
图3. 功能饮料咖啡因含量
5. 本次检测的5款保健食品和5款非保健食品中，保健食品在牛磺酸、咖啡因指标上，表现更为突出。
保健食品在经过实验验证后，在产品外包装上标注“抗疲劳”功能宣称，普通食品则没有功能宣称。本次检测的5款保健食品牛磺酸、咖啡因平均含量分别为312.75mg/100ml，17.88mg/100ml。5款非保健食品牛磺酸、咖啡因平均含量分别为53.54mg/100ml，15.95mg/100ml。在牛磺酸和咖啡因指标上，保健食品比非保健食品分别多484.11%及12.13%。
6. 国产和泰国进口的红牛饮料，包装上消费者难区分。数据显示：进口红牛在咖啡因和牛磺酸含量上相对较高，国产红牛营养是种类更多。
2款红牛饮料产地分别为中国和泰国，从外包装上消费者很难区分国产还是进口，其中泰国红牛的名称不同，会在瓶身标注泰国原装进口，国产红牛属于保健食品，会在瓶身标注保健食品字样。泰国红牛比国产红牛的咖啡因高17.5%，牛磺酸牛磺酸高16.1%、国产红牛的标称营养素种类更多。
图4. 泰国及国产红牛产品对比图
消费提示
1.咖啡因敏感者及特殊人群不适合喝此类功能性饮料。
部分包装上没有提示不适宜人群及每日饮用限量，咖啡因敏感者及特殊人群尽量选择包装上有适用人群、每日饮用量提示的产品，并按照提示饮用。
2.功能性饮料含糖量高，切勿过量饮用。功能饮料平均含糖量比奶茶高，饮用过量容易龋齿,引起肥胖、糖尿病、高血压等健康问题。
备注：
1. 本次比较试验所有样品均由工作人员以普通消费者身份通过正规销售渠道购买；
2. 本次比较试验选择的样品均是含有牛磺酸、咖啡因及维生素类的功能性饮料；
3. 安全指标（红地那非、氨基他达拉非、豪莫西地那非、羟基豪莫西地那非、那红地那非、伪伐地那非、西地那非、他达拉非、伐地那非、硫代艾地那非、那莫西地那非）11种非法抗疲劳添加物均未检出，均为五星；
4. 糖类（以果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和计），以g/100ml表示；
5. 功能指标（咖啡因、牛磺酸）2项，以mg/100ml表示；
6. 其他营养成分为产品外包装上标称的营养成分；
7. 测评指标与权重：安全性30%，营养指标40%，功能指标30%；
8. 本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，结果仅供消费者选购产品参考，不代表同品牌不同批次，不同规格产品的质量状况,不构成对任何相关产品的推荐与宣传；
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