不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天快乐氵商小贰B给大家介绍下朴朴素素菜肉丸子的家常做法 朴朴素素菜肉丸子怎么做？怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，1。包饺子剩下的韭菜猪肉馅2。搅入适量面粉3。煮开水，一个一个下丸子，捞出即可4。可用于直接食用，也可作汤做菜
1肉丸子
1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。
2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子（如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头）在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。
3、热油锅炸至金黄即可。
2肉丸子
(1)将绞肉加入葱、姜、蒜综合泥酱2大匙，用力拌打均匀。
(2)再加入蛋液、面粉，太白粉各1大匙，一起搅拌均匀。
(3)每一个丸子约2大匙馅料，用手揉成圆形状，依序作好再撒上面粉备用。
(4)将油锅加热，等到约8分热后，再一一将肉丸子放入炸，先以大火炸1分钟后，再改中火炸5分钟，炸的时候要翻动丸子，炸至金黄色熟透立即捞起。再将油锅改大火，再一次将全部肉丸子放入炸30秒，立即捞起沥干放入盘中即可。
(5)起热锅加入1大匙综合泥酱及太白粉水加热成芶芡浓汁，立即熄火，再将炸过肉丸子放入搅拌均匀，即可盛起食用。
3老式肉丸子
1．黄酒少量装在碗里备用。
2．将绞好的肉末约三十克抓在右手沾上黄酒甩到左手，要重重的甩，每只都要来回三、五次做成结实的肉丸子备用。
3．锅内入底油开中火，全部轻轻放入锅内，慢慢煎3-5分钟。
4．加入适量的黄酒、酱油、生姜片、水锅边上倒下，盖上锅盖焖煮。
5．大约焖煮二十分钟开盖，稍微收干汤汁，放入适量的味精，撒上葱花即可。
4过节菜【肉丸子汤】
1.1.精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。2.锅中倒入适量开水。3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子 4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
5烤肉丸子
1.猪肉洗净，切小块，放入料理机绞成肉碎
2.土豆冼净，用可用于微波炉的保鲜膜包住，放入微波炉6分钟叮熟，然后压成泥
3.肉碎中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、白糖、鸡蛋和土豆泥
4.用筷子朝一个方向不停的搅拌，混合均匀至上劲；一定要将肉搅上劲，这样制作出来的肉丸子口感才会好
5.取大约手掌心大小的肉馅，放在手掌中，两只手来回的交换，至变的结实成形；双手沾上清水会比较好做，不会沾手
6.烤箱预热180度，中层，烤20-30分钟左右，即可
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