韩大爷今年65岁，有多年的糖尿病史，这天韩大叔像往常一样，早餐遛弯之后去吃早餐。韩大爷就到附近包子铺，喝了一碗大米粥，吃了4个素馅包子。韩大爷回家后，大概过了2个小时，准时进行血糖的测量，这是韩大叔多年的好习惯。这一测不要紧，血糖竟然高达18.2，韩大爷一度以为血糖仪坏了。
韩大爷非常不解，于是去附近的医院检查下。他见到医生就开始抱怨：我早晨吃的非常清淡，只是喝了一碗米粥，吃了4个菜包子，一点肉也没有吃，而且也没有吃任何的水果，更没有吃点心，餐后血糖却这么高，是什么地方出了问题。
医生听了韩大爷的描述，给他具体分析了一下餐后血糖升高的原因：血糖升高的罪魁祸首，极有可能还是早餐引起的。
一、餐后血糖飙升的原因是什么？
1、首先说下包子
一般情况下包子的面粉都比较精细，所以升糖是比较快的，4个素馅包子的面粉量其实是比较多的。另外一般情况下，外面买的包子，为了增加口感，食用油的含量比较高。而1g油所产生的热量是蛋白质产生热量的2倍还多。而且包子馅比较细，连同其中的油，更容易消化吸收，比炒菜升糖快的多。
2、再来说下米粥
不要小看大米粥，很多人都忽略这一点，只是想当然的糖尿病要清淡饮食。殊不知大米粥，尤其是煮的比较烂糊的大米粥，其中的淀粉已经转化成了糊精成分，这样升糖指数就会非常高，这可能也是韩大爷餐后血糖飙升的一个主要原因。
所以，喝了一碗大米粥，又吃了4个包子，餐后血糖高达18.2，也是有原因的。
韩大爷也恍然大悟，似乎明白了其中的道理了，那么到底该怎么进行早晨比较好呢？医生有什么建议吗？
二、糖尿病该怎样进行早餐呢？
1、豆浆或者牛奶
豆浆牛奶中富含蛋白质和水分，可以补充糖尿病患者的优质蛋白，另外富含钙质。另外，牛奶豆浆的升糖指数也非常低，适合糖友们早晨食用。牛奶或者豆浆选一种即可，另外需要注意如果合并有重度肾病的情况下，禁用豆制品。
2、谷类的食物
糖尿病患者早晨的主食比较适合全麦面包，素包子（自己包的低油的），花卷馒头等。另外早晨可以喝麦片来代替白米粥，因为麦片相对来说膳食纤维比较多。所以很多病友喜欢牛奶麦片搭配食用，这其实是一个不错的选择。需要提醒的是，对于一些血脂异常的患者，尽量选择低脂牛奶。
3、 高优质蛋白饮食
糖尿病患者可以适当进行高优质蛋白饮食，如果早晨没有吃瘦肉，鱼肉等，可以加一个白煮的鸡蛋。这里需要注意的是，不要选择油煎的荷包蛋，也不要选择炒鸡蛋。有些人就是喜欢面条，稀饭，这个情况下，也可以在稀饭里加些瘦肉，蔬菜或者是鸡蛋，这样就避免了对血糖的影响过大。
4、蔬菜
如果在早餐中能吃一些蔬菜，这样就比较合理了，因为蔬菜富含膳食纤维，维生素等，有利于降低血糖，补充微量元素。还能增加饱腹感，对于糖尿病患者血糖的控制比较有利。
写在最后：
写到这里相信您也会安排自己的早餐了，合理安排早餐，有助于维持血糖稳定，健康生活每一天。
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