最正宗黑枣酒的做法 怎样做黑枣酒好吃,最正宗黑枣酒的做法 怎样做黑枣酒好吃如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天去你大爷的ca教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望去你大爷的ca的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.黑枣洗净晾干,放入容器内2.加入冰糖3.倒入花雕酒4.盖上密封盖,放阴凉处。7天左右就可以打开喝了,泡的时间越长越好,泡一两个月,酒液就会有点黏稠,非常的醇厚
1黑枣酒蒸鸡
1.黑木耳提前泡发,枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块,用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时
2.把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起,撒上枸杞一起上锅蒸,水开后半个小时左右就可以了
2乌枣酒
1、取一个干净的大口玻璃瓶,将乌枣放瓶底,加进冰糖,倒入白酒,封瓶。
2、存放至少20天,我这次酿制的时间是整整1个月,越常时间越好喝,成色也会越深。
小诀窍
做烤翅、炖肉撒些乌枣酒,再放两颗乌枣,味道会非常美。
3黑枣炖鸡
(1)将土鸡腿洗净切块,排骨洗净用热水汆烫捞起,再用清水洗净备用,黑枣亦洗净沥干备用。
(2)将所有材料与调味料同时放入碗中,用保鲜膜封口,再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水),蒸熟即可食用。
4家常黑枣奶油蛋糕
1、黑枣蒸过不小于30分钟以后备用。
2、鸡蛋清加入少量白糖,用电动打蛋器打发。
3、起泡的蛋清加入2滴白醋(蛋清是碱性的,加入白醋是中和碱性的作用),加入适量糖继续打发。
4、第三次加糖,直至打到硬性发泡,也就是蛋白在打蛋器上,拎起来,有个小的倒三角(可以到网上查一查什么叫硬性发泡)
5、加入鸡蛋黄,打蛋器稍微打散就可以了,倒入适量淡奶油搅拌均匀。
6、把先在另外一个盆里,先后过筛几次,最后再筛到蛋白液里。
7、用刮刀前后的搅动拌匀,不要转圈拌匀,以避免起筋。
8、面糊放到活底烤盆,把蒸熟的黑枣均匀的放在蛋糕糊里,盖上铝箔纸,把烤盆放在烤盘上,以避免蛋糕糊露出来滴到加热管上。
9、上下火190度烤40分钟(只是个参考数据,根据烤盆的大小,或者烤箱的功率,自行调整温度和烤制时间)
10、烤熟后把蛋糕倒扣在晾架上,晾凉后会自动脱模。
11、用刀切成自己喜欢的大小适宜的三角块。
小诀窍
1、黑枣要提前蒸过,这样的口味更好,香甜不酸,黑枣多少会有一点炭烧味,不习惯这个味道的,就用蒸过的红枣,或者稍微泡发的桂圆肉。
2、烤蛋糕的时候,盖上铝箔纸避免蛋糕里面没熟,表面烤糊了。
3、加入淡奶油口感更滑嫩紧实,不会有太多空隙。适合老人小孩子食用。1瓶500毫升的淡奶油,加入100毫升或者更多也可以,根据个人的喜好。
5花生黑枣炖猪手
1.猪蹄剁小块备用。
2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪蹄块放入滚水中汆烫约2分钟后取出,洗净放入电锅内锅中。
3.花生及黑枣用清水略沖洗后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约10分钟后,再于外锅加入2杯水,按下电锅开关再炖一次,开关跳起后焖约20分钟,再加入盐及米酒调味即可。
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