如何做清蒸鳊鱼好吃,怎么做清蒸鳊鱼好吃,清蒸鳊鱼频道提供清蒸鳊鱼食谱大全及清蒸鳊鱼做法大全,清蒸鳊鱼精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的清蒸鳊鱼。1.痛快地把鱼杀了,去内脏鱼鳃,洗干净。2.鱼肚里塞姜,放在盘子里。3.倒料酒,撒少许盐,鸡精,放上葱段。4.水开后大火蒸6分钟,加些蒸鱼豉油,锅里烧少许热油浇在鱼身上。搞定~
1清蒸鳊鱼头
1、鳊鱼头洗净放盘里,加一点水。表面用刀切几条口子,每个口子里各塞一片姜片,鱼头表面放若干葱,撒上黄酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2、上蒸锅蒸10分钟。
2清蒸武昌鱼
1.鳊扁鱼刮去鱼鳞,去腮、去内脏,洗净,用盐、胡椒粉、料 酒腌制5分钟
2.葱、姜、红辣椒、香菜洗净,葱、姜、红辣椒切丝,葱切段、 姜切片
3.锅内放水烧沸,放腌制好的鱼,鱼上放葱段、姜片撒点糖蒸 8--10分钟
4.取出丢掉葱段、姜片,撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜, 用生抽、醋、香油调味,淋上即可
3清蒸武昌鱼
1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦
2.两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右
3.盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝
4.蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟
5.取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝
6.炒锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里,再放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即可
4清蒸武昌鱼
1.把鱼洗净,在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟,让盐入味。
2.在鱼上淋少许料酒,放上姜片。放入蒸锅内蒸20分钟。
3.20分钟后出锅,在鱼身上洒少许香葱,炒锅里热油,油热后浇在香葱上。
5鲜美之极—清蒸武昌鱼
1、武昌鱼让商贩杀死刮鳞,取出内脏,回家冲洗干净。
2、在鱼的表面切出花刀,摸上少许盐,将葱姜切丝放在鱼肚里,加料酒浸泡10分钟后,将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。
3、蒸锅中加水烧开,将鱼放入,隔水蒸制10分钟。
4、取出鱼加香菜及剁椒点缀,完成。
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