辣炒海瓜子的做法大全 辣炒海瓜子的家常做法,看过大长今的吃货,有没被里面的美食所诱惑,你的味蕾是否已经按耐不住了,辣炒海瓜子给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧,1.将海瓜子(梅蛤)洗净泥沙。2.锅中加水和海瓜子,慢火烧开,捞出。3.另起锅,加花生油烧热,葱、姜、干辣椒爆锅,加海瓜子炒匀,再加生抽、精盐、味精调味,装盘即可。
1红糟炒海瓜子
1.海瓜子泡水吐沙,再洗净备用。
2.热锅,加入2大匙沙拉油,再放入葱丝、姜丝、蒜末、辣椒片爆香,续加入红糟酱炒香。
3.于作法2的锅中续加入作法1的海瓜子,炒至微开后加入所有调味料,接着放入九层塔快速拌炒均匀,至入味即可。
2爆炒海瓜子
1.葱切小段;蒜头切末;红辣椒切末,备用。
2.海瓜子泡水吐砂备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。
4.放入作法2的海瓜子,盖上锅盖焖约3~4分钟至海瓜子打开。
5.再放入所有调味料及九层塔炒熟即可。
3姜炒海瓜子
1.海瓜子泡水吐沙后洗净;九层塔取嫩叶备用。
2.热锅倒入2大匙沙拉油烧热,放入姜丝、红辣椒末、蒜末小火爆香,放入作法1海瓜子翻炒至8成以上打开,最后加入所有调味料和九层塔叶翻炒均匀即可。
4炒海瓜子
1.把海瓜子洗净后,放在加入少许盐的水中吐砂;九层塔挑去粗茎、洗净沥干;姜切丝;蒜仁、辣椒切碎,备用。
2.热锅,加入1大匙沙拉油,以小火爆香姜丝、蒜末、辣椒末后,加入作法1的海瓜子及调味料A,开中火略炒匀。
3.待作法2煮开出水后,偶而翻炒几下至海瓜子大部分都开口后,即可转大火炒至水分略干,再加入九层塔及香油略炒几下即可。
5炒海瓜子
1.海瓜子洗净
2.葱姜蒜,辣椒切成粒状
3.炒锅放油烧热放葱姜蒜辣椒炒香,放入海瓜子煸炒,加料酒,生抽,盐,糖,翻炒均匀,见海瓜子张嘴后关火盛出
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