日常生活中都提倡清淡饮食，不要大鱼大肉，太过油腻；生病时，医生也会经常嘱咐饮食要吃清淡点；我们不禁疑惑清淡饮食有什么好处，怎么吃才算清淡饮食？
1、降低身体负担
我们都知道饮食习惯好坏可以直接影响身体的负担大小，如果我们经常吃一些重口味的食物的话，就会增大身体新陈代谢负担，清淡饮食可以有效的减少身体负担。
从营养学角度，清淡的饮食最能体现食物的真味，最大程度的保持食物的营养成分，过多的盐会损害肾功能，因此，清淡的饮食还可以防止三高以及肾功能疾病 。
2、预防疾病
清淡的饮食对那些有三高，心脏问题的中老年人来说是绝对必须的，坚持清淡的饮食是很好的预防疾病的方法。减少脂类的摄入，降低血脂 含量，减缓、预防血脂增高及动脉血管粥样硬化。
3、提高我们的寿命
很多长寿的老人们饮食也是很清淡的，因为清淡的饮食可以有效的减少身体的负担，所以身体的很多器官没那么快老化，所以保养很重要，清淡的饮食习惯就像给我们身体增加保养功能。
少吃辛辣等刺激性强的食物，可以有效保护胃黏膜，减少胃肠疾病的发生率。 举个例子你吃了很多油。是不是就有很多痰呀！就是这样。口味太重的食物身体肠胃无法消化。最后转化成无用的脂肪。
常吃清淡食物可以养生；提高生命质量，让自己更有活力；那到底怎么吃才算清淡饮食？
清淡饮食，是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏清淡的饮食方式，清淡饮食可以最大程度的保存食物的营养成分。
清淡不代表是无味，也不代表要吃素，它指的是荤素都可以吃，但要少油、少糖、少盐、不辛辣；
少油
每天烹调油的摄入量控制在20~30克。
烹调时多蒸煮少油炸，用清蒸、煮或炖等烹调方法，比如蒸鱼、炖鱼、煮花生米、煮青菜等都可以减少油的使用。
不吃或少吃脂肪含量高的食物，比如油条、油饼、麻花、油炸丸子、油炸花生米、手抓饼、奶油蛋糕、水煮鱼、水煮肉片、肥羊、肥牛、五花肉、鸡皮、鸭皮、猪皮等。
少盐
严格控制盐的摄入量，使用控盐勺，每天用盐不能超过6克。
烹调中如使用酱油、醋等调味料时，就要少放盐或者不放盐。
购买包装食品时关注钠的含量，同类食物选择低钠的。
少吃或不吃咸菜、腐乳、酸菜等含钠量高营养价值低的食物。
少糖
《中国居民膳食指南》建议，人工添加到食品中的糖摄入量不要超过10%，最好控制在5%以下，大约25克，添加糖包括红糖、白糖、冰糖、果脯糖浆、蜂蜜等。
少喝含糖饮料，可以用茶水、白开水来替代。
少辣
辛辣食物往往油脂含量高，能够刺激食欲，让人吃的更多，导致脂肪堆积，还容易引起上火，导致肠胃不适、腹泻或便秘等，所以要少吃辛辣食物。
少辣不只是是少吃辣椒，还有胡椒、花椒、生姜这些能够产生辛辣味道的调料，都是需要限制的。
清淡饮食也应多样化
清淡饮食要丰富食物种类，而不是只是吃素，杂粮、蔬菜、薯类、水果、豆制品，另外，鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入。
蔬菜、水果类，平均每天4种，每周至少10种；畜、禽、鱼、蛋类，平均每天3种，每周至少5种；奶及奶制品，大豆、坚果，平均每天2种，每周至少5种。
坚持这个“一到七”的饮食模式，基本就能达到清淡饮食的目标。
一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个, 长年坚持会收到明显的美肤效果。
两盘蔬菜：每天应进食两盘品种多样的蔬菜,其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的，最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。
三勺素油：每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。
四碗粗饭：每天4碗杂粮粗饭能壮体质、美身段。
五份蛋白质食物：每天吃肉类50克(最好是瘦肉)；鱼类50克；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法,经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。
六种调味品：尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味，可提高食欲，解毒杀菌，舒筋活血。
七杯白开水(每杯200毫升)：每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注意的是：要少喝加糖或带有色素的饮料。
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