南瓜发糕正宗做法_南瓜发糕的做法,钱李纪脑子有病，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍南瓜发糕最正宗的做法，南瓜发糕的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，1.南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......）2.趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量）
1南瓜千层发糕
1.南瓜上锅蒸熟 趁热用勺子碾成泥，发酵粉用温水化开，南瓜泥加面粉活成面团，等发酵成原来的一倍大备用
2.山楂糕切成粒备用
3.面粉揉一遍把空气排出，分成几个大小一样的剂子擀成片。
4.铺开一张面片上面刷一层薄薄的油，铺上一层山楂粒，盖上另一张面皮，以此类推，用完所有的面皮，放在一边醒十分钟
5.蒸锅做水开后放入醒好的面
2南瓜多拿滋
1、南瓜（地瓜）蒸熟后，捏成南瓜泥备用。
2、南瓜泥中加入蜂蜜、糯米粉、鸡蛋液，牛奶拌匀。
3、再捏成团，放入油锅煎即可。
4、捞出后，放白糖上翻滚一下，装盘大功告成。
小诀窍
******也可以外边滚一层蛋液+面包糠，但女儿的所有同学尝试两种口味都一直认为面包糠皮的没有直接炸的劲道好吃：）
两种你可以都试试
**比例？这是大概的比例，牛奶最后放这样能调好水分，糯米粉也看着地瓜泥和南瓜泥的浓稠度来放吧。 这是大概的哦 实际操作中有经验的老手自己会找到感觉的。：（
3小南瓜
1.把南瓜肉在微波炉里转上8分钟，就熟了，然后把肉碾成泥！
2.把糯米粉揉进南瓜肉里，不断加了点温水进去，搓成圆。
3.把和好的南瓜面里面放上红豆沙馅，搓成一个个小球后，稍微把它们压扁一点点，然后我就用勺子柄在上面压了一条一条的道儿，这就象南瓜的形状了！再往上面放一个加洲阳光少女葡萄干做蒂！
4.上锅前，放的齐齐整整 。
5.蒸上个8分钟左右，就好了！表面看着还挺有光泽的！
小诀窍
对了，我还加了点蜂蜜和面，因为没有加糖！
4南瓜班兰发糕
（A.）青色
1、班兰叶6片参100ml食水搅拌沥渣（班兰汁），
2、鸡蛋1粒，糖2汤匙，食油1汤匙。｛四样材料混合搅拌5分钟｝
3、然后加入2汤匙低筋面粉再加入一汤匙中筋面粉和半茶匙发粉，
4、一起用叉子慢拌成面糊，最后过沥一次备用。
（B.）金黄色
1、南瓜切小块200gm，加150ml食水、1粒鸡蛋、3汤匙糖、牛油1汤匙。
2、四样材料混合搅拌10分钟左右。
3、然后加入3汤匙低筋面粉，再加入2汤匙中筋面粉和半茶匙发粉。
4、一起用叉子慢拌成面糊，最后过沥一次备用。
（C.）粉红色
1、50ml食水，糖1汤匙，半茶匙食油一起搅拌不超过5分钟后，
2、加入2汤匙低筋面粉搅拌成面糊，接着过沥了后，滴一滴食用
3、红色素用叉子慢拌均匀备用。
【组合】：
1、顺序以2：3：1（青：金黄：粉红）比率方式分别把面糊倒入模型杯！
2、大火滚水蒸15分钟（让面糊一气呵成的发开）！
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5南瓜紫薯发糕
1、紫薯上锅蒸熟，压烂成泥。放置晾凉；
2、南瓜蒸熟，压成泥状。放置晾凉；
3、将70克紫薯泥+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放进盆里，揉成一个不粘手的紫薯面团；
4、将80克南瓜泥+约120克面粉+1.5克酵母+10克糖放在一个盆里，揉成一个不粘手的南瓜面团。（南瓜泥水分太大，所以不用额外加水，如果120克面粉加进去之后还是很粘手，可以再加一些面粉进去，以面团不粘手为度）；
5、将以上两个面团分别分成三等分。揉圆备用；
6、将分好的六个面团分别擀成与6寸活底蛋糕模一样大小的圆形；
7、用刷子将饼上的干粉扫去。按照自己喜欢的颜色搭配方式，叠加放在6寸蛋糕模具上。并用手稍稍压实。（蛋糕模具底部和四周事先刷一层油，以方便脱模）；
8、小心放入模具内（可以一只手托着蛋糕底盘，一只手拿起蛋糕模具，从高处落下）。将模具放在温热的蒸锅里发酵至两倍大，然后大火蒸25分钟左右，关火后焖5分钟出锅。放凉后脱模。
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