怎么做炸年糕 怎样做炸年糕，怎么做炸年糕 怎样做炸年糕做法图解？零度沸腾55是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后零度沸腾55家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天零度沸腾55就教大家怎么做这道怎么做炸年糕 怎样做炸年糕吧！1.年糕切成拇指大小的条状备用。2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。
1番茄年糕
1.鸡蛋打散，番茄洗净切块，年糕洗净沥干水分，葱洗净切成小段。
2.锅内放少许油，油热后先倒入鸡蛋液进行翻炒，然后再放番茄进行翻炒。
3.锅中加入少许水和盐，盖上锅盖煮开后放入年糕。
4.年糕软后加入葱花拌匀，一碗美味的年糕汤就这样出炉了。
5.我通常多买点年糕放冰箱里，想换换口味就拿出来煮一下。这道菜不只是做起来省事，还很有营养味道也不差。
2清淡年糕
1、热锅倒入适量的食油，放入肉片番炒至变白色，倒入娃娃菜片、笋片继续炒。
2、待锅内的菜炒到稍熟，加适量食盐翻炒。
3、倒入年糕条，加入大约250ML清水，盖上锅盖继续煮。
4、锅烧到沸腾后再约煮3分钟，加入大蒜拌匀。
5、最后加少许味精即可。
3宫保年糕
1、年糕切丁，煮前清水洗过。
2、事先炸好花生米。
3、胡萝卜也切丁，用炸花生米的锅，放一些余油，先炒胡萝卜。据说胡萝卜也必须过油，人体才更容易吸收胡萝卜素。
4、然后铺上年糕丁，等待大火烧开。
5、等待烧开的间隙，我们可以先调制醋汁：将蚝油、醋、糖、香油、鸡精混合均匀。
6、大火烧开后，直接倒入花生米，撒上自己调制好的醋汁，用铲子搅拌均匀即可。
4七彩年糕
1、先将青椒1/3只、红椒1/3只、黄椒1/3只、紫包菜100克、紫洋葱1/3只、白洋葱1/3只全部切成丝，准备葱花少许。
2、锅内加入适量的食用油，开中火，锅热后放入香肠片翻炒到稍变色。
3、倒入紫包菜丝炒，然后放入年糕条和墨鱼片，放入适量的黄酒、食盐、胡椒粉继续炒至年糕七分熟。
4、倒入青椒、红椒、黄椒、紫洋葱、白洋葱继续翻炒至全部熟，然后放入葱花加入适量味精拌匀装盘即可。
5宫保年糕
1、年糕、胡萝卜切丁，花生米炸一次。
2、将一大勺生抽、一大勺醋、一大勺料酒、一大勺糖、适量盐、鸡精、水淀粉、葱花兑成碗汁。
3、热油锅，小火，把年糕炸成金黄色。
4、热锅凉油，爆香辣椒和花椒。
5、倒入胡萝卜丁翻炒。
6、然后放入年糕后，慢慢倒入碗汁。
7、待汁浓稠均匀裹上食材后，放入花生米翻炒几下即可。
点击查看全文
如果觉得《炸年糕最正宗的做法 炸年糕如何做》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
