怎么做炸年糕 怎样做炸年糕,怎么做炸年糕 怎样做炸年糕做法图解?零度沸腾55是一个非常热爱美食的小吃货,一有空就会自己动手学做各种好吃的,以后零度沸腾55家所有的宝贝们都有口福了,当然还可以惠及周遭亲朋好友,吃货的世界就是简单、快乐外加充实!今天零度沸腾55就教大家怎么做这道怎么做炸年糕 怎样做炸年糕吧!1.年糕切成拇指大小的条状备用。2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中,以小火炸至表皮呈金黄色状,捞起沥干油份即可。
1番茄年糕
1.鸡蛋打散,番茄洗净切块,年糕洗净沥干水分,葱洗净切成小段。
2.锅内放少许油,油热后先倒入鸡蛋液进行翻炒,然后再放番茄进行翻炒。
3.锅中加入少许水和盐,盖上锅盖煮开后放入年糕。
4.年糕软后加入葱花拌匀,一碗美味的年糕汤就这样出炉了。
5.我通常多买点年糕放冰箱里,想换换口味就拿出来煮一下。这道菜不只是做起来省事,还很有营养味道也不差。
2清淡年糕
1、热锅倒入适量的食油,放入肉片番炒至变白色,倒入娃娃菜片、笋片继续炒。
2、待锅内的菜炒到稍熟,加适量食盐翻炒。
3、倒入年糕条,加入大约250ML清水,盖上锅盖继续煮。
4、锅烧到沸腾后再约煮3分钟,加入大蒜拌匀。
5、最后加少许味精即可。
3宫保年糕
1、年糕切丁,煮前清水洗过。
2、事先炸好花生米。
3、胡萝卜也切丁,用炸花生米的锅,放一些余油,先炒胡萝卜。据说胡萝卜也必须过油,人体才更容易吸收胡萝卜素。
4、然后铺上年糕丁,等待大火烧开。
5、等待烧开的间隙,我们可以先调制醋汁:将蚝油、醋、糖、香油、鸡精混合均匀。
6、大火烧开后,直接倒入花生米,撒上自己调制好的醋汁,用铲子搅拌均匀即可。
4七彩年糕
1、先将青椒1/3只、红椒1/3只、黄椒1/3只、紫包菜100克、紫洋葱1/3只、白洋葱1/3只全部切成丝,准备葱花少许。
2、锅内加入适量的食用油,开中火,锅热后放入香肠片翻炒到稍变色。
3、倒入紫包菜丝炒,然后放入年糕条和墨鱼片,放入适量的黄酒、食盐、胡椒粉继续炒至年糕七分熟。
4、倒入青椒、红椒、黄椒、紫洋葱、白洋葱继续翻炒至全部熟,然后放入葱花加入适量味精拌匀装盘即可。
5宫保年糕
1、年糕、胡萝卜切丁,花生米炸一次。
2、将一大勺生抽、一大勺醋、一大勺料酒、一大勺糖、适量盐、鸡精、水淀粉、葱花兑成碗汁。
3、热油锅,小火,把年糕炸成金黄色。
4、热锅凉油,爆香辣椒和花椒。
5、倒入胡萝卜丁翻炒。
6、然后放入年糕后,慢慢倒入碗汁。
7、待汁浓稠均匀裹上食材后,放入花生米翻炒几下即可。
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