炸年糕怎样做好吃,炸年糕的家常做法，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。微弱思慕痒图钉分享本道菜详细步骤1.年糕切成拇指大小的条状备用。2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。
1椒盐年糕
1.先把年糕切成段，再竖着对半（看上传的图）。
2.在平底锅里倒入油，不用很多。把年糕放下去煎要翻面，等两面都酥了就可以了。
3.在锅中撒入椒盐就可以了，量根据个人口味。
2炒年糕
1、年糕切成条条，辣椒切圈圈。
2、热油锅，放入年糕炒炒，倒入泡菜汁，继续炒一分钟。
3、这时年糕变软了，还变大了一点呢，加入适量番茄沙司，倒入泡菜辣椒一起炒。
4、加适量水煮1分钟就OK了！
3炒年糕
1.年糕煮熟后用凉水现冷却。
2.里脊肉和青椒切丝，蒜和姜切蓉。
3.油锅加热后放入姜和蒜爆香，加入肉丝和青椒丝翻炒至出香味。
4.加入年糕翻炒片刻后打入鸭蛋，待鸭蛋炒熟后放入酱油和盐炒匀即可。
4脆皮炸年糕
1、年糕切片待用；
2、面粉放入碗中，打入鸡蛋；
3、加入适量水，调匀制成糊状；
4、将切好的年糕放入面糊中；
5、均匀裹上一层面糊，放入烧热的油锅中；
6、炸至金黄色，即可捞出。
特别提示
吃时可以浇上一些红糖水。
5印象年糕
1、年糕、胡萝卜切成丁状，年糕2cm、胡萝卜1.5cm左右。
2、荷兰豆洗净后抽去老筋，斜角对切。
3、烫熟胡萝卜丁后沥干，荷兰豆与干辣椒下锅快炒略熟捞起。
4、将调味料拌成酱汁。
5、于锅内放入适量油，转小火煎炒年糕，待年糕略呈金黄色时倒入酱汁拌炒，使年糕均匀的吸收酱汁，可6、依个人口味加入白开水调整酱汁浓淡。
7、倒入先前准备好的辣椒、胡萝卜、荷兰豆与适量胡椒粉拌炒即可起锅。
小诀窍
1、印象年糕的做法灵感源于宫保鸡丁，切丁煎炒后的黄金外皮，伴着麻辣的香气，真是无肉也美妙。如果您喜好肉类食物，也可在酌量加入切丁的鸡肉，增添口感。
2、年糕的主要成分为糯米，煎炒过程中，一不留神就容易粘锅、烧焦，可先下油微炸，若家中孩子不喜酸醋味道，可用西红柿酱替代
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