腰花汤米粉(营养面)家常做法,关于美食真是人生一大乐事,腰花汤米粉(营养面)的新做法还不赶快来学习,1.腰花焯水备用。茭白、青椒、红萝卜切片备用。2.锅内放入底油,开大火,按顺序倒入红萝卜、茭白、青椒翻炒到八分熟装盘备用。3.锅内放入适量的底油,开大火,放入生姜片炒香,倒入腰花快速翻炒。
1芋头米粉汤
1.)把芋头切丁,瘦肉与香菇切丝,另外韭菜切末,米粉泡软备用。
2.)起油锅,将香菇、虾米与瘦肉爆香,再放入芋头丁一起拌炒,最后加入高汤续煮。
3.)芣头煮熟后,将米粉加进去继续焖煮约3分钟,最后以调味料调味,起锅前撒上韭菜末即可。
2鱼肉奶白咸菜米粉汤
1、先将鱼肉块洗净,均匀地腌上胡椒粉、盐和姜片,最后撒入玉米粉,混合均匀,盖上放进冰箱冷藏3个小时以上。
2、从冰箱取出即均匀沾上粘米粉,入锅炸至金黄色捞起待放。
3、汤料煮滚,关小火让其入味1个小时。
4、小锅内倒入一碗咸菜高汤,开大火,加入番茄块、苦瓜、胡椒粉。
5、待滚,可稍微压一压番茄,将酸味混进汤汁里,加入数滴鱼露,加入淡奶精。
6、关火,搅拌均匀,撒上芹菜/青葱粒,淋在鱼肉米粉上即可享用。
小诀窍
1、咸菜份量自己喜欢,喜欢很酸的可以多加一些。
2、淡奶精我煮每一碗都放3汤匙,若不喜欢淡奶精也可以完全不放。
3、先把咸菜高汤熬好,一份一份煮会更好哦!
3牛仔骨米粉汤
1.桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。
2.锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤,加入适量的水煮开。
3.锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮。
4.米粉煮熟了捞出装碗内,加入面汤拌匀即可。
4综合海鲜米粉汤
1.米粉放入碗内,倒满沸水,浸泡4分钟备用。
2.同时,锅中下油,中大火加热。放入姜末和香菇,煸炒2分钟,至稍软。放入鸡汤、雪莉酒和酱油,煮沸。 各式煮熟的海鲜(如果干贝太厚,可切成两半)、青江菜叶、葱丝和豆芽下锅,沸后续煮1分钟,至海鲜热透。
3.米粉沥干下锅,沸后盛入碗里,撒上香菜叶,即可与辣椒酱(如用的话)一起上桌。
5旗鱼米粉汤
1.热锅加入适量的水,将米粉放入滚水中煮约6分钟后,捞起沥干水分备用
2.将旗鱼、青蒜洗净,切成小片状备用
3.取汤锅倒入高汤煮滚后,加入作法1及调味料A续煮至旗鱼片颜色变白熟透。
4.取一事先准备的碗,将作法1的米粉放入碗中,再把作法3淋于米粉上,食用时加入调味料B及油葱酥即可。
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