关于美食的话题永远都不嫌多，那么上汤豆苗如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味上汤豆苗的做法，赶紧备好材料一起来做做吧，1.豆苗洗干净、控水2.把红萝卜切小片花，草菇切开两半或切片也行，姜切丝，蒜头切片3.瘦肉剁成肉沫，放些油、盐、少许酱油、生粉腌10分钟；皮蛋切开小块，加姜丝、油、少许酱油也腌一会儿4.坐锅，放一点点
1上汤豆苗
1.豆苗洗干净、控水
2.把红萝卜切小片花，草菇切开两半或切片也行，姜切丝，蒜头切片
3.瘦肉剁成肉沫，放些油、盐、少许酱油、生粉腌10分钟；皮蛋切开小块，加姜丝、油、少许酱油也腌一会儿
4.坐锅，放一点点油，把肉沫放下去中小火炒香
5.肉沫拨到一边，再放蒜片下去煸香
6.再放草菇和红萝卜片下去，炒十几秒左右
7.最后皮蛋也放下去，翻炒几下
8.待皮蛋起一层焦皮，倒入适当的高汤或水，随着嚓~~~~~的声响，泛起白汤，加入盐及鸡精
9.待汤烧开后，放入豆苗，用筷子将豆苗划散开
10.再次煮的汤汁沸腾后，豆苗也就熟了（大概1分钟即可）
11.成品图，这个上汤菜真的很赞，太喜欢了！
2上汤豌豆苗
1.豌豆苗摆整齐横着用刀把头切掉，用水清洗干净待用。
2.所有食材准备好，鱼丸切片，生姜切片，大蒜对半切开，海鲜菇用手掰开成细丝。
3.洗干净锅烧热放点油把姜片，蒜粒放下去扁出香味。
4.下鱼丸开小火煎两面使其熟透。
5.鱼丸煎好后倒2大碗水下去开大火烧开。
6.水烧开后下豌豆苗。
7.紧接着下食盐煮2分钟即可。
8.出锅时滴适量香油味道会更鲜美些。
9.盛出装盘。
3上汤豆苗
1.把豆苗尾部那一截老的剪掉，用水稍微泡一会儿
2.把豆苗洗干净，火腿切成丁，大蒜用刀背拍扁，姜切片，红萝卜用模具压几个花样出来（这个家里没有模具的，可以省略）
3.锅里放入一点点油，放入蒜头、姜炒香，然后在加入火腿丁稍微炒一下
4.再往锅里倒入适量的清水(如果家里有骨头汤或者是其它肉汤之类的会更鲜)，用大火烧开水以后，加入一点点盐。
5.再把豆苗丢进去，用筷子把豆苗拨散开，稍微煮一两分钟就可以盛出来了。
6.最后在面上加入一点点红萝卜做点缀，一份色彩碧绿的上汤豆苗就好啦
4上汤豆苗
1.准备食材：豆苗洗净沥水。瘦肉切丝，皮蛋切成小瓣，大蒜拍烂，生姜切丝，把切好的食材放在同一盘子里。
2.加入适量盐、少量生抽和生粉搅拌均匀。
3.锅里放入适量水，烧开，倒入少量油，再倒入豆苗，大火再煮滚。
4.豆苗九成熟捞起装盘。
5.净锅加热，倒入适量油，待油五成热。倒入调好味的皮蛋肉丝，翻炒至肉丝变色。
6.加入一饭碗热水煮至熟透，汤稠，调入适量鸡精。
7.把煮好的上汤浇在焯过水的豆苗上面。上汤豆苗煮好了，可以上桌啦。
5上汤豆苗
1.把姜且丝，豆苗泡水里十分钟，备用
2.锅里放油，把蒜头放入爆香，把姜，皮蛋放入
3.倒入半碗排骨汤，准备好半碗清水，倒入浓汤宝，搅拌，把枸杞一起倒入锅里，大火煮来
4.煮开后，把豆苗倒入，翻炒到锅里的汤煮来，再等30秒关火
5.煮好了就可以装盘子了，
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